Keto galaretka malinowa z jogurtem sojowym i śmietanką single

Nie dość, że smaczna to na dodatek łatwa w wykonaniu – 2 minuty. I promise!

Odkąd przeszłam na dietę ketogeniczną, moim głównym priorytetem stało się zaoszczędzenie czasu i poświęceniu go rodzinie oraz własnym zainteresowaniom. Lubiłam dotychczasowy sposób odżywiania, jednak nie należę do grupy tradycjonalistów. Lubię wychodzić ze strefy komfortu, podnosić poprzeczkę a w szczególności sprawdzać jak się zachowam w totalnie innych, dotąd nieznanych mi, okolicznościach.

składniki do galaretki:

1.Saszetka galaretki o smaku malinowym, sugar free – bez cukru! 250ml gorącej wody – do rozpuszczenia galaretki, 250 gram jogurtu sojowego / greckiego pełnotłustego ( wymieszanego z nasionami szałwii hiszpańskiej), 100ml śmietany single/double. Garść malin.

Wykonanie galaretki:

2.Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Nie czekając aż ostygnie dodaj jogurt – nie mieszając!!! (powstaną chmurki jogurtowe w wodzie galaretkowej), następnie dolej śmietankę i wrzuć maliny. NIE MIESZAJ NIC. Gotowe! 🙂

Proste prawda? Taki keto deserek możesz podawać w szczególności dzieciom na różne okazje. Piękny, głęboki różowy kolor na pewno przykuje uwagę każdego malucha i nasyci na długo. Nisko węglowodanowy deser jest świetnym zamiennikiem wysoko słodzonych pączków, eklerów, gofrów które, nie oszukujmy się, nie są najlepszym rozwiązaniem dla naszych pociech.

Każdy rodzic jest wystawiany na próbę każdego dnia, na imprezach urodzinowych kolegów i koleżanek dziecka czy w żłobkach. Jednak kierując się własnymi zasadami i przekonaniami, razem możemy pozostać nieugięci. Istnieje przeświadczenie, że czasami można. Jednak tutaj nasuwają się dwa zasadnicze pytania:

  1. Czy dziecko zrozumie co oznacza czasami oraz czy potrafimy mu je wyklarować?
  2. Jaka jest idea, przesłanie w dawaniu dziecku wysoko przetworzonej żywności?

Czy Ty rodzicu chciał byś dostać w nagrodę coś, co działałoby w gruncie rzeczy na Twoją niekorzyść, z zapłonem podobnym do bomby zegarowej?

Rating: 1 out of 5.

10 Revisions

Kiedy stykamy się ze źródłami wyjątkowo silnych oddziaływań…dosłowne doznajemy moralnego lub duchowego zawrotu głowy. Czujemy się zagubieni. Nasz kompas moralny błędnie wskazuje kierunek.

Fakty

Gubimy się w przestrzeni zewnętrznych oddziaływań. Nasz kompas moralny błędnie wskazuje kierunek, a my nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. Igła, która w normalnych momentach życia wskazywała ”północ”, czyli uniwersalne zasady rządzące życiem, w czasach nowoczesnych, miota się w różne strony.

KONSEKWENCJE

Występek to potwór tak odrażający, że go znienawidzisz, gdy na niego spojrzysz;

Widziany zbyt często staje się znajomy, i wpierw go znosisz, potem żałujesz, a w końcu obejmujesz.

To oddziaływanie porównuję do wpływu subkultury, w której żyjemy – kultury rodziny, firmy lub grupy przyjaciół. Może istnieć wiele poziomów tej subkultury, a obraz igły wskazującej niewłaściwy kierunek pod wpływem pola magnetycznego urządzenia jest bardzo sugestywny. Pomaga dostrzec, że ludzie tracą swą moralną orientację i wykolejają się pod wpływem potrzeby akceptacji i przynależności.

Rating: 1 out of 5.

KETO MISKA BUDYNIOWA Z JAJKIEM

SKŁADNIKI TO: BUDYŃ CZEKOLADOWY ZROBIONY NA BAZIE MLEKA SOJOWEGO ZAGĘSZCZONY SIEMIENIEM LNIANYM, NASIONAMI SZAŁWII HISZPAŃSKIEJ IZ DODATKIEM KAKAO.

Dodajemy JOGURT GRECKI, JAJKA USMAZONE NA SMALCU / MASEŁKU, ORZECHY NO I BAZA TO PODSTAWA :ZIELONE I ZDRIWE WARZYWA BOGATE W CHLOROFIL.

Podstawa każdej keto kuchni-jajo!

Nic dodać, nc ująć – po prostu jajo! Czy to na twardo, czy to na miękko, każde zda egzamin zarówno jak i keto kuchni jak i tej tradycyjnej. Pamiętajmy ,że jajo jest nie zastąpionym kompletnym wytworem natury. Zawiera cenne mikro i makroelementy. Jedzmy dużo jaj! Smacznego:) Polecam po benedyktyńsku. O więcej info –> ask google 🙂 na zdjęciach powyżej – jaja w mundurkach. Łatwe w wykonaniu, wystarczy zagotować wodę, dodać łyżeczkę octu i soli, zamieszać i do wirującej się (lekko gotującej) wody wbić jajo. Tak wirujące jajo zacznie zwijać się i ścinać.

Gala-retkowe love!

Nie da się nie pokochać i nie zakochać od pierwszego wejrzenia. Na zdjęciach galaretka z kefirem sojowym , mrożone banany ,lody z masła orzechowego i awokado. Do tego dorzucamy ZAWSZE coś zielonego * brokuły.

Jajowate love!

I po raz kolejny. Co tu dużo mówić. Jajo fantastyczne i nie zawodne. Podane z galaretką malinową, brokułami* ( zawsze coś zielonego 🙂 , lodami solony karmel i mrożonym awokado.

Dlaczego wszystko lub raczej często mrożę warzywa i owoce? Po pierwsze dlatego ,że mrożone banany smakują identycznie jak prawdziwe lody bananowe ( mrożone zielone – zawierają mniej cukrów), dzięki procesowi mrożenia mam ZAWSZE wszystko w zasięgu ręki o takich samych wartościach odżywczych co świeże.

Keto omlet na dzień dziecka

Pierwszego czerwca uznałam, że miło było by zrobić coś nieco innego niż normalnie. Przygotowałam Liliannie ketogeniczny omlet z 2 jaj, śmietanki, sera, szynki i uwaga.. buraczków! Wiem buraki nie są wskazane na keto, ale sztywniutkie trzymanie się zasad, raczej doprowadziło by mnie do poczucia trzymania przesadnego rygoru i kontroli. Póki co keto ma być dla mnie przygodą, fascynacją i przede wszystkim zabawą w kombinowaniu z żywieniem. Jeśli wiesz, że pomimo wszystkiego jesteś osobą która potrafi się zebrać w sobie i przestrzegać narzuconych sobie zasad, to w czym problem?

PRZEPIS NA OMLET

  1. Dwa lub jedno jajko, 50/100 ml śmietanki , szczypta soli, łyżeczka ksylitolu, buraczek – ze słoika, gotowany świeży też może być, serek i szynka – po plasterku.
  2. Patelnię lekko rozgrzej i wysmaruj masełkiem, wymieszaj jajko ze śmietanką,solą i ksylitolem.
  3. Podsmaż lekko buraczka – w zależności jak bardzo chcesz by był przysmażony.
  4. Wylej na buraczka masę jajeczną.
  5. Jak już się wszystko zetnie, połóż na górę serka i szyneczkę.
  6. Podaj wszystko z kawą zbożową 🙂 Smacznego życzę Tobie i Twojej pociesze!

Właśnie był dzień dziecka, kiedy zmieniłam podejście na, w rzeczy samej, dziecinne. To dzieci właśnie najlepiej wiedzą co oznacza zabawa. To one rządzą się swoimi prawami, w świecie, w którym teoretycznie nie ma żadnych praw i zasad – świecie chaosu i naturalności. Podążając za instynktem i słuchając intuicji, najlepiej się na tym wychodzi.

Intuicja i instynkt nawet w świecie dzieci potrafią zawieść – wiem. Właśnie dlatego dzieci się uczą, przewracają i wstają, potykają i idą dalej, grymaszą i przepraszają, płaczą a później śmieją. Nie naprawiajmy i nie czyńmy świata idealnym narzucając mu nasze zasady, niech rządzi się on własnymi prawami wedle swej naturalności – tak jak w kuchni. Kombinuj, smakuj i próbuj!

Smacznego!

Rating: 1 out of 5.

Keto miski

Jajeczko

Ten post jest poświęcony ku chwale wolności, ponieważ studia magisterskie się kończą:) Składniki do zdjęcia śmietanka 12%, twarożek grani 150 gram, żółtko jaja , seler naciowy, pieprz i sól. Nawet jeśli nie ma na zdjęciu dodaj warzywa!

Kompozycja idealna

Zielone i białe warzywa (obowiązkowo:) jogurt gęsty z dodatkiem ksylitolu / słodzika i soli, do tego mrożone banany, ugotowane jajko, szklanka kefiru, i uwaga….pasztet, kto lubi słodko-wytrawnie?

Zaczarowane love!

Wierzyć trzeba, że to co robimy ma DLA NAS SAMYCH SENS.

Dlaczego wyrażam tyle poprzez jedzenie? Bo ukazując różne kombinacje, ukazuję tyle stylów istnienia. Każdy jest inny. Różnimy się od siebie. Ważną, niezwykle ważną rzeczą jest więc umiejętne wyrażanie siebie. Swoich kolorów, barw, odcieni złości, radości , smutku i żalu. To kim i jacy jesteśmy możemy wyrażać na wiele sposobów.

Zachęcam was do lektury Jereme S.Brunera na temat procesów kształcenia, Państwowe Wydawnictwo Naukowe. Jest to niezwykle porywająca lektura o samodzielności i wolności myślenia, stawiania własnych tez i dochodzenia do nowych stwierdzeń.

Co za tym idzie, jeśli więcej kładziono by nacisk na myślenie intuicyjne a nie recytownie gotowych formułek , przypuszczalnie umiejętność wyrażania siebie zarówno wśród dorosłych i młodzieży w każdym momencie ich życia by była satysfakcjonująca.

Niestety wielu z nas kamufluje swoje wewnętrzne i najcenniejsze ja, po pretekstem ”nie wypada”. Jakże możesz tak tłamsić siebie skoro żyć Ci dane jest tylko raz? Czy nie popełniasz zbrodni na samej sobie? Czy nie działasz w ten sposób przeciwko sobie? Nie wstyd Ci? Zastanówmy się nad tym…

Przepis to: Galaretka malinowa (na herbacie),jajko, awokado, lody z masła orzechowego i siemienia lnianego. Do tego wszystkiego ląduje wyczesany i niezwykły brokuł. Smacznego! Wyraź siebie!

Fikuśne love! o miłości moja!

Przepis to: Kefir ( mieszany roślinno / krowi), galaretka na herbacie malinowej, orzechy brazylijskie, banany, siemie lniane, awokado i coś co przypomina brokuła.

Jajo na słodko, leje się!

Warzywa ulubione, lub na zbyciu, grzybki, szpinak podsmażamy na patelni. Wbijamy jajeczka i zalewamy śmietanką 12%,18% lub 30% – co kto lubi:) z przypraw dodałam słodzik i sól. Serwujemy z twarogiem lub jogurtem greckim.

Galaretka i lody

Wszechświat jest dobry, tyle że gdy jesteśmy w trudnym położeniu, nie zawsze dostrzegamy całość obrazu. W gruncie rzeczy sytuacje , które nazywamy ”złymi”, kryją w sobie dobro. Spójrz na każdą sytuację świeżymi oczami; szukaj w niej dobrych stron. Znajdziesz je niewątpliwie, a wtedy złudzenie trudności pryśnie u dobro wyjdzie na pierwszy plan.

Przepis: Kefir, jogurt, galaretka , lody, słonecznik, seler naciowy.

Keto- galaretka / ketonowe-love 🙂

Galaretka 3 herbaty – smak ulubiony, zaparzamy w półtora litrowym rondelku. Dodajemy ksylitol / słodzik oraz żelatynę według instrukcji na opakowaniu ( 3 łyżki na 1,5 litra).

Kefir wymieszany z twarogiem, nasionami, pestkami dyni i słodzikiem. Do tego duża ilość warzyw zielonych, mogą to być mrożone brokuły, seler naciowy i szpinak.

Keto miska kefirowa z ziarnami, selerem naciowym, orzechami i lodami makowymi. smacznie i zdrowo.

”Makowe-love”

Miska kefirowa ”makowe – love”, mrożone brokuły , seler naciowy, lody makowe.

Przepis na lody makowe: Mak mielony ( paczka, może być z Lidla ) moczymy w mleku migdałowym, zagotowujemy z kawałkami orzeszków lub ziaren, dodajemy słodzika, po ostygnięciu przelewamy do foremek i mrozimy.

Keto budyń karmelowo – kokosowy

Ketogenicznie, budyniowo i z aronią. Budyń na bazie mleka sojowego ( bez cukru) , zagęszczony dodatkowo siemieniem lnianym i nasionami szałwii hiszpańskiej. Doprawiony solą i słodzikiem,odżywką karmelową ( może być syrop bez cukru o smaku karamelu ), wiórki kokosowe.

Obkład to już standardowo kiełki, mrożone cuda: zielone banany, lody z tahini- pasty sezamowej, aronia, jogurt wymieszany z kefirem / kefir z twarogiem. (zależy czy był trening czy treningu – nie było.)

Rating: 1 out of 5.

Keto galgaretka

Keto galgaretka 🙂 Czyli nic więcej jak 2 litry wody + żelatyna wieprzowa + słodzidło + 4 herbaty o smaku malinowym. Wszystko w garnku podgrzewamy ( na opakowaniu po żelatynie jest napisane, żeby nie zagotowywać). Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, zestawiamy z ognia i studzimy. Następnie całość ląduje, poporcjowana do lodówki.

Pokroiłam w kostkę rano, zjadłam z bazą jogurtową, twarożkiem, kiełkami brokułów i orzechami.

Keto miska selerowa

Uwaga, to jest keto budyń! Zabójczo smaczny i pożywny. Zrobiony na mleku sojowym.

Baza: budyń z jednej saszetki ( bez cukrowy),mleko sojowe, łyżka nasion szałwii hiszpańskiej, łyżka siemienia lnianego, słodzik i sól.

Obkład: kefir, słodzik, 100 gram twarożku, lody z masła orzechowego ( jak na obrazku -kwiatki-sztuk 3) i zielona łąka rozmaitości: seler naciowy, brokuły mrożone, kalafior mrożony. Czekolada gorzka – kosteczka 🙂

KEFIROWE LOVE

Budyniowe love na mleku sojowym / wodzie zagęszczone nasionami szałwii i siemieniem lnianym. Żółty kolor zawdzięcza dodatkowi kurkumy. Na to odrobina jogurtu wymieszana z kefirem i odżywką białkową o smaku solonego karmelu, oraz jajeczko z odrobiną fasolki czarnej.

MISKA SŁONECZNIKOWA

SKŁADNIKI: Kapusta pekińska pocięta, jogurt (dużo), masełko, kostki lodowe z masła orzechowego lub pasty sezamowej (tahini), nasiona słonecznika, pestki dyni –po łyżce. + extra pyłek pszczeli – PAMIĘTAJCIE ŻEBY GO NAMOCZYĆ MINIMUM 15MINUT PRZED PODANIEM, W JOGURCIE LUB MLEKU.

MISKA Z PASTĄ SŁONECZNIKOWĄ Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

SKŁADNIKI: Baza ”zielona ściółka”, gulasz ( zajrzyj do ”keto bazy” / ”keto gulasz” ) Po więcej przepisów, pasta sezamowa z czosnkiem niedźwiedzim, orzechy, ser i masło. Smacznego:)

Rating: 1 out of 5.

KETO MISKA NA KEFIRZE SOJOWYM

Do powyższej miski należy nastawić przed dzień kefir. Grzybka tybetańskiego (wielkości kciuka) rzucamy do mleka sojowego / mleka krowiego – półtorej szklanki.

  1. Do gotowego kefiru dorzucamy nasion chia (szałwii hiszpańskiej) i siemienia lnianego + mieszamy z odżywką białkową (smak dowolny) Zasmakowała mi ostatnio karmelowa którą jeszcze solę! #saltedcarmel – odstawiamy na kilka godzin aż nasiona zagęszczą całość.
  2. Dorzucamy lody z pasty sezamowej, mrożone avocado avocado i mrożone malinki.
  3. Smacznego 🙂

KETO MISKA ORZECHOWA FANTAZJA

KETO DESER ORZECHWY NA BAZIE KEFIRU CZEKOLADOWEGO

  1. Kefir nastawiony jak w powyższym przepisie, półtorej szklanki mleka sojowego/ krowiego + grzybek tybetański + ksylitol, sól. Nasiona szałwii hiszpańskiej oraz siemię lniane dodajemy i pozostawiamy do zgęstnięcia.
  2. Całość mieszamy z odżywką białkową o smaku czekoladowym lub z czekoladą gorzką sproszkowaną.
  3. Górę wyłożyłam serem / twarogiem ricotta , orzechami włoskimi, orzechami nerkowca, kiełkami słonecznika i polałam rozmiękniętym pyłkiem kwiatowym.

KETO MISKA Z JAJEM, AWOKADO I ORZECHAMI WŁOSKIMI

SKŁADNIKI NA POWYŻSZĄ MISKĘ:

1.Porwane liście sałaty (lodowa, szpinak, sałata masłowa), kiełki rzodkiewki, słonecznika – extra chrupiące,polecam!

2.Twaróg grani, wymieszany ze śmietaną 30%, nasionami słonecznika, szałwii hiszpańskiej oraz pestkami dyni.

3.Przyprawy: sól himalajska, pieprz, ksylitol, pieprz czerwony granulowany.

4.Dodatki: Jajko gotowane, awokado, orzechy.

KETO MISKA Z BOBEM

WYKONANA NA BAZIE SIEMIANKI I MAKARONU Konjac którego tylko wypłukałam. Siemię lniane zalałam w przed dzień wodą dodałam soli i słodzika, następnie z rana wrzuciłam opłukany makaron konjac. Dodatki to:

1.Kiełki brokułów, pocięta cukinia, śmietanka 30%, ugotowany bób.

KETO MISKA ZMIAN

POWYŻSZA MISKA ZROBIONA JEST NA BAZIE KEFIRU Z MIESZANKĄ NASION SZAŁWII HISZPAŃSKIEJ, OSTROPESTU ,SIEMIENIA LNIANEGO ORAZ SOLI HIMALAJSKIEJ. Do tak przygotowanej bazy w misce dodałam:

  1. 2 łyżki jogurtu naturalnego
  2. 1 łyżkę pasty sezamowej – tahini firmy cypressa ( świetne makro bo aż 58,8gramów tłuszczy, 1,7 gramów węgli i 26,6gramów białka) bardzo dobrze się sprawdza dla osób aktywnie biegających na diecie roślinnej.
  3. Grillowane kawałki z cukinii polane olejem sezamowym, przyprawione solą i pieprzem.
  4. Rukola, sałata
  5. Sałatka twarogowa ze szprotek ( z dodatkiem pieprzu granulowanego, pomidora i szczypiorku).

KETO DESER Z NASIONAMI CHIA

KETO MISKA Z TWAROGIEM

OLIWA Z NAGIETKA SUSZONEGO

  1. Garść suszonych kwiatów nagietka zalewamy olejem lub oliwą z oliwek. Zamykamy słoik i pozostawiamy na parapecie w słonecznym miejscu na okres dwóch miesięcy.
  2. Dla urozmaicenia smaku możesz dodać rozmaryn lub czosnek.

MICHA ZDROWIA

Miska twarogowa z rzodkiewką

  • Taka pasta twarogowa, może być świetną bazą do innych dań!

KETO BUDYŃ

SKŁADNIKI:

2 szklanki mleka sojowego / migdałowego, słodzik, czekolada w proszku, sól, łyżka siemienia lnianego, łyżka nasion chia, awokado.

Wykonianie: Wszystkie sładniki blendujemy, przelewamy do misek / salaterek i wkładamy na noc do lodówki. Obkład jak zawsze wedle uznania i własnych upodobań 🙂 SMACZNEGO!

Wskazówki: Dodaj masełko lub żółtka jaj dla podbicia wartości budyniu. Świetna opcja śniadaniowo – kolacyjna.

MISKA Z MAKRELĄ

JAKO BAZY UŻYŁAM KAFIRU Z MIESZANKĄ ZIÓŁ PROWANSALSKICH, NASION SZAŁWII HISZPAŃSKIEJ, OSTROPESTU, SIEMIENIA LNIANEGO, SOLI HIMALAJSKIEJ ORAZ CHILLI.

  1. Wypełnienie : 1/4 awokado 🥑, makrela – puszka #mniammniam (nic prostszego) 😅 oraz rukola #Smacznego. Można? Można 🙂 Dla podbicia kaloryczności posiłku, by był bardziej ketogeniczny polecam podlać całość śmietanką 30%.

KETO MISKA Z JAJECZKIEM

SKŁADNIKI: Czego dusza zapragnie, pokrojona w plasterki cukinia, seler naciowy, awokado. Baza to liście zielone szpinaku a dodatki to ugotowane lub usmażone na patelni jajeczko / dwa, lody z pasty sezamowej, pieprz czerwony granulowany, jogurt naturalny i dużo przypraw. Smacznego, miłego dnia !:) Pamiętaj dużo i kolorowo to główna zasada tejże kuchni zwanej fantazją:)

Rating: 1 out of 5.

KETO GULASZOWA MICHA Z SEREM TOFU

Potrzebne jest mieć wyznaczony cel swojej podróży, gdyż on określa wam informacje zwrotne. Niektórzy twierdzą, że informacja zwrotna jest ”śniadaniem mistrzów”.

Składniki: zielone warzywa i białe ( kalafior, seler , pędy bambusa) kostka 200gram sera tofu, pieczarki i cebula,1/4 puszka fasoli ( na keto niestety za dużo strączków nie wolno, jak nie wcale), kostka bulionowa, 2-3 łyżki masła orzechowego, papryka, guma ksantanowa – do zagęszczenia, czarnuszka, pieprz cayenne, sól, ksylitol.

Wykonanie: na patelni podsmażamy cebulkę pokrojoną w talarki, pieczarki i pokrojony w kostkę ser tofu. Patelnia wysmarowana masełkiem lub smalcem. Całość podlewamy wodą i dodajemy ugotowane wcześniej warzywa ,kostkę bulionową, przyprawy, masło orzechowe, fasolkę oraz gumę ksantanową. Gotujemy jeszcze chwilę i zestawiamy z ognia.

Wskazówki i dodatki:

  1. Polecam dodać mleka kokosowego na koniec po zagotowaniu lub mleka sojowego/ śmietanki.
  2. Kombinuj z przyprawami.
  3. Dodaj pietruszkę naciową lub koperek.
  4. Możesz dodatkowo zagęścić gulasz dodają siemienia lnianego.

Smacznego! Pamiętaj, śmiej się, żyj, gotuj i kombinuj!:)

KEFIROWE LOVE 2

Kefir z odżywką karmelową, awokado, szpinakiem, roszpunką, , jogurtem naturalnym i orzechami włoskimi.

KEFIROWE LOVE 3

Kefirowo-budyniowa baza Z SIEMIENIEM LNIANYM, kurkumą i mleczkiem kokosowym. Do tego jogurt naturalny, mrożone owoce ARONII , kawałki orzechów włoskich, seler naciowy pocięty ( dla zdrowotności). Nie zapominaj nigdy o dodatku zielonych warzyw i owoców 🙂 Na keto o jak najmniejszej zawartości cukru – dlatego też wybrałam tutaj owoce przemrożone aronii.

Wskazówki do KEFIRÓW KETO I BUDYNIU.

  1. Budyń śniadaniowy keto – na lżejsze dni i cięższe oba będą się znacząco różniły. 1 gram tłuszczu to aż 8 kilo kalorii przy czym białko i węglowodany mają ich aż połowę mniej bo 4 gramy kilo kalorii w 1 gramie.
  2. Na lżejsze dni można zagotować wodę / mleko sojowe bez cukru 2-3 szklanki, w osobnej małej szklaneczce wymieszaj łyżkę skrobi ziemniaczanej uprzednio wymieszanej z odrobiną mleka lub wody, i wlej płyn do gotującej się wody.
  3. Zagęść wszystko dodając 3 łyżki czubate nasion szałwii hiszpańskiej i / lub siemienia lnianego.
  4. Skrobia ziemniaczana nie jest ketogeniczna – jest to węglowodan. Jednak drogi czytelniku jak dotarłeś już tutaj to zapewne zdajesz sobie sprawę, że dopuszczona dzienna porcja to 20 gramów spokojnie. Przy czym jeśli trenujesz to na pewno więcej. Więc bez wyrzutów.
  5. Kefir możesz dobrze pozwolić by się przekwasił i przerobił a do śniadanka wymieszaj ze smakową odżywką białkową.
  6. Jeśli planujesz lżejsze dni, bez większej aktywności, nawet na keto polecam ograniczyć 36% śmietanę i tłuszcze nasycone. Po sobie wiem, że pracowałam i uczyłam się wydajniej nadal stosując dietę keto w proporcji 70% tłuszczu , 20% białka i 10% węgli bez jedzenia wysoko nasyconych tłuszczów jak na diecie ketogenicznej się zaleca. Zredukowałam śmietankę 36% do 12% zamiast jogurtu, nie smażyłam na smalcu tylko przypiekałam na lekko zwilżonej patelni, używałam jogurtów ze strzałkowa o zawartości 9gram tłuszczu i tylko 2gramy węgli i 4gramy białka. Nie jadłam masła tylko odtłuszczone mleko kokosowe, bez węglowodanowe które na pewno nie przewyższało podaży na białko.
  7. W powyższym przykładzie udało mi się więc zaoszczędzić lekko aż połowę normalnie spożytej kaloryki bez większych wyrzeczeń bo kuchnia była nadal pyszna i satysfakcjonująca.
  8. Zdaj się na siebie i swoją kreatywność, naprawdę tak jak w prosty sposób można dorzucić sobie kilo kalorii przy każdym posiłku lub w ciągu dnia , to tak samo jesteś zdolny / zdolna kontrolować i ograniczyć to spożycie.
  9. W książce zatytułowanej mądre mitochondria jest dużo materiałów, które wyjaśniają plusy zalecanych postów i ograniczenia spożycia kalorii w ciągu dnia. Głównym plusem jest to aby przyjąć do wiadomości fakt, że trawienie wymaga ogromnych nakładów energii. Tyle samo dużo energii potrzebuje nasz mózg aby wydajnie funkcjonować. Jeśli więc zjemy nadwyżkę kalorii, mózg zamiast dostać na przykład 90% dostanie tylko 40% bo pozostałe 50% energii zużyte będzie do trawienia posiłku. Jeśli więc jesz 5 – 6 razy dziennie, to zwróć uwagę ile tej energii Twój mózg musi oddać na trawienie tego , co właśnie zostało zjedzone.

https://wordpress.com/post/agataredis.photo.blog/1634

Kefirowe love 4 z tofu

Baza kefirowa (kefir wegański lub na mleku krowim), do tego mrożone warzywa, owoce aronii , orzechy włoskie, seler naciowy, tofu pokrojone w kosteczkę. Pysznie , zdrowo i jakże lekko 🙂 ( no oprócz tych orzeszków, ale mamy pełnowartościowe białko, dużą porcję najszlachetniejszego tłuszczu oraz kwasy omega-3.)

MISKA KEFIROWA Z MASŁEM ORZECHOWYM, SELEREM NACIOWYM, KIEŁKAMI I JOGURTEM NATURALNYM.

Wspaniała miska która jest równie smaczna jak i wszystkie wcześniejsze. Niczym nie odbiega od innych, niestety kombinacji jest tak wiele, że nie jestem w stanie wszystkich nowych kombinacji wprowadzać. Dużo orzechów da Tobie sytość, Kefir jest wspaniałym pro-zdrowotnym produktem, kiełki pełne antyoksydantów, a jagorty naturalne poprawiają florę bakteryjną jelit. Zielone dodatki ( mrożone brokuły, posiekany seler- zawsze dorzucaj do miski) będziesz, bardziej syty/ syta a dzięki temu dostarczysz dużo wartości odżywczych organizmowi.

Jajko pod pierzynką

Ubite białka jaj x 2, jajko ugotowane na pół-miękko, baza warzywna ( seler nciowy,brokuł, liście szpinaku) , awokado, jogurt. (jogurty mieszam z odrobiną soli oraz ksylitolem lub słodzikiem.)

Jajeczko

Kefir z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej) na spodzie z kapusty kiszonej; 2x jajka; trochę twarożku i śmietanka 12% łyżka czubata + posiekany seler naciowy oraz sałata zielona.

Dolne zdjęcie pomidor, nasiona szałwii hiszpańskiej, kefir, orzeszki i twarożek grani – nie bój się 🙂 Ksylitol, sól. Wszystko będzie dobre i smaczne! Trzeba w to wierzyć i poczuć.

Awokado

Baza : warzywa gotowane, mrożone ,all’dente , zalewamy kefirem sojowym ze słodzikiem oraz odrobiną soli ( w celu uzupełnienia sodu) , banany , lody z pasty sezamowej + awokado.

Twarożek grani

Baza: warzywa gotowane, mrożone lub all’dente. Całość zalewamy kefirem sojowym ze słodzikiem oraz odrobiną soli. Na koniec lody z pasty sezamowej/ masła orzechowego/ odżywki białkowej z dodatkiem nasion oraz twarożek grani z dodatkiem ostropestu

( wszystko w jednym) ! Miska zdrowia 🙂 Smacznego!

Karmel

Baza : warzywa ( brokuły, kalafior, marchewka, rzodkiewka , cukinia ), Kefir sojowy wymieszany z odżywką sojową o smaku karmelu , słodzikiem i solą – jak wspomniałam wcześniej, w celu uzupełnienia jody. Mojej świętej pamięci prababcia dodawała szczyptę soli nawet do kawy! Na górę jajo pół/pół i lody z masła orzechowego i nasion. Smacznego!

Galaretka i siemie lniane

Galaretka to zagotowany stufek wody z herbatką malinową, łyżka żelatyny oraz siemie lniane ,słodzik, sól. Dla uzupełnienia białek jogurt wysokobiałkowy lub twarożek grani. Ja użyłam kefiru sojowego, wymieszałam z odżywką białkową o smaku truskawki, świetna kompozycja wyszła do galaretki. Na górę banany i warzywa. Voila!

Orzechy pekan

Baza to kefir sojowy ze słodzikiem i solą. Do tego dodałam warzywa takie jak seler naciowy oraz owoc , mrożony banan. Mamy też i pyłek pszczeli oraz orzechy pekan .

Orzechy pekan i nasiona słonecznika

Baza to nabiał, jogurt naturalny oraz warzywa, seler naciowy i sałata, dodałam trochę odżywki białkowej o smaku waniliowym , nasiona słonecznika i orzechy pekan. No i zawsze słodzik oraz sól.

->Żeby przepisy nie były za nudne, kontroluj, zmieniaj ilość ksylitolu, soli i przypraw.

->Do jogurtów możesz także dodawać kurkumy, kakao, kardamon, cynamon a nawet pieprz!

->Kombinuj z warzywami, dodawaj inne każdego dnia lub tygodniu. Może nawet sugeruj się tym, jeżeli już nie wiesz co dodać, które warzywo musi zostać zjedzone w pierwszej kolejności.

Pasztet

Wieczorem przygotowałam kefir sojowy, wymieszałam z nasionami szałwii hiszpańskiej, soli oraz ksylitolu. Polecam dodać do tego kurkumę lub czekoladę! Na drugi dzień do śniadania przygotowałam białą kapustę, jogurt gęsty naturalny, pasztet , awokado, orzechy pekan i zrobiłam smacznego kebaba – bez węglowodanowego.

–> Kefiry znakomicie poprawiają perystaltykę jelit. Warto spożywać z serami, czekoladą, pasztetami.

Rating: 1 out of 5.

LODY NA ŚNIADANIE, jedz jak królowa i król!

A to mój nowy nabytek, post odnośnie lodów śniadaniowych. Prowadzę konto na Instagramie @veggyagata , i często napływają do mnie informacje z pytaniami odnośnie śniadań na zimno. Dlaczego ja je właściwie jem. Dlaczego jem codziennie lody, desery na śniadanie i wyglądam tak dobrze. Po pierwsze, może dlatego, że są to lody keto lub o niskiejContinue reading “LODY NA ŚNIADANIE, jedz jak królowa i król!”

Sushi w Wielkim Stylu

Sushi z wypełnieniem warzywnej sałatki, pomidorkiem, ogóreczkiem, serkiem i roszpunką. Dodawałam również inne świeże warzywa jak na zdjęciu. Nie żałuj sobie tego co zdrowe, piękne i kolorowe. Ten wpis poświęcony jest fragmentom z książki Janusza Korczaka, pisaną ”oczami dziecka” JAK KOCHAĆ DZIECKO. Nie ważne co by Ciebie w życiu nie spotkało… Wielki styl i wartościContinue reading “Sushi w Wielkim Stylu”

Pozwól sobie na odpowiedź…

Często zastanawiam się, czy dobrze robię. Co to znaczy dobrze? Zgodnie z normami społeczno-kulturowymi, dobrze w mniemaniu innych, oczach matki, ojca? Dobrze może mieć wiele znaczeń. Dobrze postępować każdego dnia , w moim mniemaniu, to czynić tak bym patrząc na poprzednie minuty , godziny nie żałowała swoich decyzji i wyborów. Dobrze, w moim mniemaniu toContinue reading “Pozwól sobie na odpowiedź…”

Keto kebaby

Keto to dość lekka i prosta w przygotowaniu dieta lub po prostu sposób odżywiania. Chodź wielu kojarzy ją z rygorem, to tylko i wyłącznie po przez wyuczone nawyki które przyszło nam pozmieniać. Wyobraź sobie, osobę odżywiająca się głównie węglowodanami przez 25, 35 lat lub całe swoje życie, i nagle ktoś sugeruje odcięcie głównego źródła paliwa na rzecz tłuszczy , no to trochę nie dziw, że każdy kojarzy keto stanem wysokiej restrykcji.

Kanapki, chleb, owsianka, jaglanka a teraz… sałata!? No ale jak to!? Przecież to niewykonalne i całkowicie odbiegające od norm. A jednak. Nie dość, że jest to więcej niż wykonalne, to upraszcza w 100% Twój dotychczasowy sposób odżywiania.

Skraca się ilość godzin spędzonych w supermarkecie, ogranicza się Twój poziom kortyzolu który odpowiada za stres i maleje prawdopodobieństwo, że będziesz musiała stać godzinami w kuchni i gotować. Możesz – owszem i ja też spędzam czas na przygotowywanie posiłków bo to po prostu lubię, natomiast jeśli tego nie zrobię to dramy nie ma. A nie ma dlatego ,że w keto możesz jeść ale masz wydłużony czas postów, które zwiększają Twój czas który możesz spożytkować na miliony różnych sposobów w tym gotowanie i przygotowywanie posiłków.

Na normalnej diecie, jak dopada Cię głód i spada poziom insuliny, zazwyczaj robimy się nerwowi, i trzeba szybko sięgnąć po przekąskę , tak? Gotowanie w takim momencie nie wchodzi w grę, bo stres zazwyczaj bierze górę. Więc właśnie, w keto wygląda to trochę na odwrót a wręcz zupełnie inaczej, rzekła bym. Głód nie powoduje podwyższenia nerwowości i niepokoju a wręcz sprawia , że jest nam przyjemnie. Więcej o zaletach keto napiszę w innym poście. Teraz przejdźmy do sedna sprawy. To znaczy, nie taka straszna sałata jak ją malują!

MASA Z ZSIADŁEGO MLEKA Z NASIONAMI CHIA I MLEKIEM KOKOSOWYM.

Super dodatkiem okazał się posiekany na małe kawałeczki kalafior – daje niesamowicie orzechowy posmak, oraz solone orzeszki nerkowca. Na górę położyłam pokrojone w plastry masełko.

PRZEPIS NA MASĘ : ZSIADŁE MLEKO / KEFIR (BEZ CUKRU) WLEWAMY DO SZKLANKI LUB NACZYNIA Z PRZYKRYCIEM, DODAJEMY NA 250 MILILITRÓW PŁYNU ŁYŻKĘ NASION CHIA, ŁYŻKĘ SIEMIĘ LNU I ZOSTAWIAMY NA NOC W LODÓWCE. RANO DOLEWAMY ŚMIETANKĄ – OPCJONALNIE.

Zbuduj to sam!

PRZEPIS NA OMLET POWYŻEJ I LISTA SKŁADNIKÓW:

2x jaja, pieczarki, pokrojony pomidorek, garść szpinaku,3 różyczki kalafiora, śmietanka 30%

Patelnie rozgrzewamy i podsmażamy delikatnie pieczarki i pomidorki.Przygotowujemy masę: 2 jajka, 3 różyczki kalafiora/ brokuła, śmietanka, garść szpinaku – blendujemy, i wylewamy na patelnię

POWYŻSZY JOGURT ROBIĘ Z MLEKA SOJOWEGO ( 0 GRAM CUKRU) I SZCZEPU GRZYBKA TYBETAŃSKIEGO – KTÓRY JEST ŁATWO DOSTĘPNY , TANI I BARDZO SZYBKO PRZERABIA MLEKO NA KEFIR / JOGURT.

Po 2 dniach od zalania mamy już stałą konsystencję zrobioną z mleka. Do takiej konsystencji dodaję : szczyptę soli, łyżeczkę ksylitolu, nasiona hemp, siemię lnu, nasiona szałwii hiszpańskiej (chia) i zostawiam na noc do zgęstnięcia. Rano mamy bogatą w kwasy OMEGA – 3 jogurtową miksturę która ekstra wypełni liście.

OPCJONALNIE:

  1. Dodaj wegańskich lub normalnych protein, jeśli zależy Ci na treningach lub jeśli masz ochotę.
  2. Dolej syropu czekoladowego ( sugar free) lub dodaj czekolady w proszku 90% koka minimum.
  3. Posól, dosyp ostropest, dodaj pistacji i orzechów włoskich, LUB NASION SŁONECZNIKA I PESTEK DYNI – podaj na wytrawnie!
  4. Wyciągnij z zamrażalnika ketogeniczne lody, pokrój i dodaj do śniadania. Czyż to nie brzmi jak królewskie śniadanie? 🙂 Przepis na keto lody podam poniżej.

KETO LODY Wykonanie : Zielony banan, łyżka tahini, łyżka oleju kokosowego, garść borówek, łyżka stevii i szczypta soli oraz łyżeczka octu-dla chętnych :).

ZDJĘCIE PO LEWEJ : Brukiew pocięta w plastry, masa kokosowa z nasionami słonecznika i awokado.

ZDJĘCIE PO PRAWEJ: CZEGO DUSZA ZAPRAGNIE: Podsmażana kapusta kiszona w sosie śmietankowym z pieczarkami. Na górę papryczki chilli, szczypiorek, masełko i musztarda. Do tego podaj wegetariańskie podsmażone / zapieczone kiełbaski.

PRZEPIS NA OMLET PO LEWEJ: 2x jaja, pieczarki, pokrojony pomidorek, garść szpinaku,3 różyczki kalafiora, śmietanka 30%.

Patelnie rozgrzewamy i podsmażamy delikatnie pieczarki i pomidorki.

Przygotowujemy masę: 2 jajka, 3 różyczki kalafiora/ brokuła, śmietanka, garść szpinaku – blendujemy, i wylewamy na patelnię

Keto lody z pasty tahini, oleju kokosowego i borówek.

Wykonanie lodów: Zielony banan 0,5, łyżka tahini, łyżka oleju kokosowego, garść borówek, łyżka stevii i szczypta soli oraz łyżeczka octu-dla chętnych :).

Keto lody z masła orzechowego, śmietany kokosowej i malin.

Wykonanie lodów: Zielony banan 0,5, łyżka masła orzechowego / tahini, łyżka tłustej śmietany kokosowej, łyżka oleju kokosowego – opcjonalnie, szczypta soli, łyżeczka/ łyżka stevii no i garść malin 🙂

KETO DESER – SERNIK

Dopiero teraz polubiłam smak śmietany i i ricotty które w połączeniu z czekoladą gorzką komponują doskonały deser słodko / wytrawny. Dodając chilli lub soli morskiej możesz stworzyć niewyobrażalnie smaczny deser o zupełnie nowych – dotąd Ci nieznanych walorach smakowych. Odkrywaj na nowo, ucz się jak byś dopiero co się urodził. Dzieci ucząc się nowych rzeczy , czerpią radość. Nie ważne czy coś jest smaczne czy nie, nie ważne czy bolało i są zadrapania – na tym polega zabawa. Nie bój się, baw się i korzystaj z możliwości jakie daje Ci życie.

Keto deser zrobiłam z poniższych składników

  1. Śmietana 30% 100ml
  2. 250 gram Ricotty / mascarpone
  3. 1 łyżka żelatyny
  4. 1 łyżka erytrytolu (substancja słodząca)
  5. 100 gram twarogu
  6. Łyżka wegańskich protein – dla chętnych / opcjonalnie

Wszystkie składniki oprócz śmietanki 30%, zblendowałam razem na gładką masę , wlewając pod koniec rozpuszczoną w 100 mililitrach gorącej wody – żelatynę.

Masę przelałam do kielichów od wina. Śmietankę 30% ubiłam mikserem na sztywno i dodałam czekolady 90% w proszku oraz łyżkę wegańskich protein.

Całość udekorowałam wiórkami z kokosa i wstawiłam do lodówki – smacznego.

Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy? Bo nie napisałam w nim ,że do musu czekoladowego dosypałam soli dla podkreślenia smaku. Tak jak możesz kupić czekoladę z chilli lub z dodatkiem soli morskiej tak i ja skomponowałam ten deser. Ten ciekawy dodatek i wskazówkę zostawiłam jednak dla tych którzy faktycznie chcą spróbować oryginalności w kuchni , nie uwzględniając go w przepisie.

Rating: 1 out of 5.

Filozofia zdrowia

10 perełek mądrości

  1. Gotuj i smakuj
  2. Bądź Aniołem i traktuj siebie lekko
  3. Bądź świadomy swojej boskiej mocy
  4. Myśl tylko o tym, jakim chcesz być
  5. Odrzuć stare i zaakceptuj nowe
  6. Kochaj i akceptuj siebie
  7. Ważne są twoje intencje, a nie to, co robisz
  8. Nie wybaczaj – masz zrozumieć i zaakceptować
  9. Nie oceniaj
  10. Miej czas na pracę, zabawę i tworzenie

Anna Ciesielska Żyć do końca życia i być młodym do starości – Filozofia życia

Keto omlet pieczarkowo-oliwkowy na śmietanie

Odkąd odkryłam co to znaczy być w stanie ketozy, nie była bym wstanie cofnąć się i wrócić do wcześniejszego sposobu odżywiania. Chodź by mnie ciągali siłą nic nie zmieniło by mojego obecnego trybu odżywiania. Na Keto jestem od 28 lutego 2020 a bloga prowadzę od 1 stycznia 2020. Co się zmieniło? Wiele, a właściwie wszystko, chodź z pozoru mogło by się wydawać , że nie wiele – ale zaufajcie mi, ta dieta czyni cuda – dosłownie. Wcześniej 70-80% warzyw i owoców ,15% białek , 30% węglowodanów w postaci owsianek , mąk itp) no i nie wiele procent zostało dla tłuszczy.

Tak właściwie, tłuszcze pochodziły głównie z serów, orzechów , awokado , nasion szałwii hiszpańskiej, siemiania lnianego i okazjonalnie z ryb. Nie smażyłam potraw bo wydawały mi się być zbyt ciężkie. Taka dieta była całkiem zdrowa, chodź bardzo uboga w tłuszcze. Co było więc nie tak?

1.Całe życie podporządkowane jedzeniu. Obowiązkowe śniadanie, a jak bym wtedy mogła to wiwatowała bym z transparentem nie wychodź z domu bez śniadania.

2.Obowiązkowa przegryzka pomiędzy kolacją a śniadaniem.

3. Wycieczki, wypady , wyjścia = sprawdzanie menu z wyprzedzeniem, zakupy i szykowanie prowiantu na wycieczki, wyjścia o stałych godzinach zazwyczaj dostosowane do moich potrzeb. Co to znaczy? Musiałam wy-cyrkulować z czasem żeby trafić w okno żywieniowe, bo głodna, robiłam się bardzo niespokojna i nerwowa. Napomknę , że w przeciwieństwie do normalnej diety zalecanej i rekomendowane przez różne ośrodki zdrowia głód na diecie keto nie powoduje niepokoju, lub spadku energii a wręcz przeciwnie służy rozbudowie tkanki mięśniowej, pomaga w skupieniu i jest przyjemny. Cóż za sprzeczność głód – przyjemność? No więc, w KETO jako tako głodu nie odczuwasz, może zacznijmy od tego. Może dlatego mówi się,że będąc w stanie ketozy wszyscy czują się trochę jak na haju! Ciągły błogostan, dzięki dużej ilość ciał ketonowych. Skłamała bym gdybym, zaprzeczyła.

Na normalnej, zalecanej diecie, często dopadał mnie niepokój związany ze sprawami życia codziennego. Ale przez 5 lat się tym nie przejmowałam, ponieważ raz wydawało mi się ,że moja dieta jest wręcz nienaganna a dwa przecież każdy boryka się z jakimiś stanami lękowymi.

Haha cóż, nic bardziej mylnego. Może kiedyś będzie Ci dane posmakować co to znaczy stan ketozy, spokój ducha, zaoszczędzony czas i pieniądze oraz prawdziwe zdrowe bogate w tłuszcze jedzenie. A o to kolejny przykład pysznego ketogenicznego omleta z pieczarkami w sosie śmietanowym.

#veggyagata

Rating: 1 out of 5.

Pyłek pszczeli i jego właściwości

Pyłek pszczeli – Zawiera tłuszcze, węglowodany, białka , składniki mineralne (potas, fosfor,magnez,wapń, krzem, mangan, selen,sód), hormony, witaminy ( A,B,E,C,D,B12, kwas foliowy) 42 kwasy organiczne oraz różne enzymy i stymulatory wzrostu. 12 różnych tłuszczy oraz 32 różne aminokwasy. Poza osobami uczulonymi na produkty pochodzenia pszczelego, pierzga nie powoduje żadnych skutków ubocznych.

W codziennej kuchni dodaje się pierzgę ( pyłek kwiatowy) do herbat, jogurtów, owsianek oraz innych dań. Osoba dorosła, zaleca się 1 łyżkę dziennie.

Główne działania na organizm pyłku

1.Reguluje przemianę materii

2.Wzmacnia apetyt

3.Działa przeciw anemii

4.Leczy katar i astmę oraz łagodzi objawy

5.Wzmacnia organizm

6.Pomaga przy regeneracji wątroby

7.Osoby na detoksie alkoholowym,szczególnie zalecane

8.Na depresję-działanie uspokajające, stosuje się przy leczeniu nerwic

9.Obniża ciśnienie krwi – zaleca się stosować u osób po zawałach serca

10.Działa ze zdwojoną siłą w połączeniu z propolisem

11.Przydatny w rozstroju żołądka – pomaga przy leczeniu zaparć i wrzodów żołądka

12.Pomocny przy leczeniu prostaty

13.Zwiększa poziom insuliny. ( można się podleczyć z cukrzycy) ponieważ zawiera dużo aminokwasów, a insulina jest z nich produkowana. Jeśli któregoś z aminokwasu zaczyna brakować, pyłki je uzupełnią

14.Poprawia wzrok

Pierzga nie jest powszechnie używanym produktem, więc i cena nie jest najniższa. Za kilogram zapłacimy w granicach 100-200 złotych.

Ciekawostka

Pszczoły nie żywią się samym miodem, ale również i pyłkiem. Pyłek to męskie komórki rozrodcze, które pszczółki przenoszą na żeńską część.

Pyłek zlepiany jest za pomocą śliny i miodu który pszczoła zabiera ze sobą, formuje w gródki na nóżkach i i transportuje do ula a następnie składuje w komórkach plastra pszczelego. W ulu pszczoły przygotowują tak zwaną papkę pyłkowo-miodową i tą właśnie papką karmią się pszczoły. Brak składników lub dopływu pyłku hamuje rozwój jak można się domyślić całej populacji.

Kotlety wegetariańskie

Czyli klopsy, kotlety i pieczone placki wegetariańskie. Niektórzy nazywają je falafel, ale zapewne po napisaniu posta zatytułowanego Falafel wegetariański, uwagę przykuła by niepoprawność kształtu owych placków.

Proste w wykonaniu, chodź instrukcja i lista składników wydają się być dłuższe niż list do mikołaja ośmioletniego dziecka.

Zachęcam was do wykorzystania niepotrzebnych już przypraw, resztek warzyw, ugotowania wszystkiego, wymieszania, połączenia, upieczenia no o wreszcie delektowania się nową potrawą.

DO MOJEGO PRZEPISU WYKORZYSTAŁAM :

1.2 ZIEMNIACZKI MAŁE, 3 PIETRUCHY, 3 MARCHEWKI, PÓŁ KALAFIORA, POMIDORA I BRUKIEW. DODAŁAM KUKURYDZĘ I CIECIERZYCĘ PO PÓŁ PUSZKI.

2.MĄKA SOJOWA – CZUBATA ŁYŻKA, PŁATKI OWSIANE – CZUBATA ŁYŻKA, 2 ŁYŻKI OTRĄB.

3.KOLENDRA, POCIĘTY SZPINAK – GARŚĆ, POCIĘTY POR – GARŚĆ.

4.2 BIAŁKA KURZYCH JAJ / SIEMIĘ LNU / BABKA JAJOWATA.

5. SZKLANKA MLEKA MIGDAŁOWEGO

6.PRZYPRAWY : KUMIN, KOLENDRA, CZOSNEK, PAPRYKA, PIEPRZ CAYENNE, SÓL , PIEPRZ, OREGANO, KURKUMA.

  1. Ugotowałam wybrane warzywa.pietruszkę, brukiew, marchewkę, kalafiora i zmieliłam aż do uzyskania jednolitej masy ze szklanką mleka migdałowego.

2. Wylałam tak przygotowaną masę na blat, dodałam przyprawy, kukurydzę, ciecierzycę, mąkę, owsiankę i otręby i wszystko dokładnie wymieszałam dłońmi.

3. Do powyższej masy dodałam następnie garść szpinaku, pory i posiekaną świeżą kolendrę oraz białka kurzych jaj.

4. Kolejno uformowałam piękne klopsy/kotlety ( zwał jak zwał) 😀 i ułożyłam na spryskanej oliwą folii aluminiowej która ułożona na blaszy powędruje do piekarnika na 45 minut 180 stopni.

Rating: 1 out of 5.

Pierogi.

Bo kto powiedział, że pierogi muszą być z mięsem, ruskie lub z jagodami i na dodatek zaklejane w piękną idealnie wyglądającą muszelkę?

A o to moje nowe cudo. Pieróg charakterny. Jakie są idealne pierogi? Czy wtedy gdy nazywamy dobrze wyrobione ciasto sukcesem? Sukces to nic innego jak zdolność do nietracenia entuzjazmu i charyzmy gdy wydaje nam się, że krążymy od porażki do porażki, kwestionując posiadanie jakiekolwiek zdolności.Na to składa się sukces.

Próbujesz, próbujesz aż w końcu coś wyjdzie. Siedzeniem na tyłku, smucąc, że nic Ci nie wychodzi, że życie i Twoje zdolności kulinarne są smutne tak bardzo jak tylko smutne być mogą, niczego nie zmienisz. To jest najzabawniejsze, niczego… Więc skoro tak, to oznacza, że najlepsze tylko przed Tobą!

Wyhoduj w sobie odwagę by przedsięwziąć dziecięce kroki, tak bardzo maleńkie i drobniutkie, jak tylko drobne być mogą, śmiej się i baw upadając, niech każdy upadek będzie rozlanym mlekiem, a każda rozsypana mąka na blatach, ścianach i podłodze Twoim nauczycielem – który jako jedyny pokłada w Tobie nadzieje, jako jedyny wierzy i zawsze trwa przy Tobie, nigdy nie wątpiąc w Ciebie jako istotę ludzką i w talent jaki posiadasz.

Ludzie lubią to co ludzkie, lubią rozmowy o słabościach, wzlotach, upadkach, niekomfortowych sytuacjach. Zatrzymaj się na chwilę, nie zależnie od tego co w tym momencie robisz. Wznieś się ponad wszystko z determinacją uwierz w to co jest “teraz”, w tym właśnie momencie – Twoje uczucia, emocje, smutek, żal, rozgoryczenie, dziwne myśli – to jest “perfect”. To jest piękne, Ty i całe Twoje opakowanie – ciało. Z wzburzonym morzem emocji,złością, szczęściem, radością czy rozczarowaniem. Jesteś wystarczająco idealną istotą o perfekcyjnym wnętrzu i całym opakowaniem. Twoje zdolności kulinarne są wystarczająco eleganckie by stworzyć coś wyrazistego, wyrażającego Twój temperament i charakter. Twoja dusza może być odzwierciedleniem smaków gorzkich, słonych czy ostrych – wyraź swój humor teraz! Wyraź w końcu siebie kobieto i mężczyzno! Rozpakujemy najpierw Ciebie a później tego pieroga. Zajrzyjmy razem co kryje w środku i pokażmy światu jego piękno!

Idealny pieróg, to taki który smakuje Tobą

Przepis na pierogi ze zdjęcia

Ciasto: półtorej szklanki mąki pszennej wysyp na blacie kuchennym. Uformuj kopczyk i do środka wrzuć jedno żółtko, 2-3 łyżki oleju oraz pół łyżeczki soli. Powoli podlewaj ciepłą wodą i jednocześnie zarabiaj ciasto do środka.

Dolewaj wody tylko do momentu aż ciasto będzie wystarczająco kleiste i gotowe do wyrabiania rękoma.

Wyrabiaj ciasto około dziesięciu minut aby było elastyczne, miękkie i odchodziło od dłoni. To oznacza, że jeśli potrzeba, dosypuj mąki – nie przesadź tylko, bo ciasto wyjdzie za twarde! A pamiętaj, że wyrażasz tym siebie 🙂

Ciasto gotowe podziel na dwie porcje. Jedną rozwałkuj na blacie i przy pomocy szklanki lub kubka (polecam kubek ma większą średnicę), wycinaj kółka. Kółeczka rozciągaj jeszcze w dłoniach i nakładaj swój ulubiony farsz! Następnie zlepiaj – po swojemu. Baw się i eksperymentuj. Kulki, muszelki, a może rogaliki? Powodzenia!

Farsz: ser tofu 100 gram, jagody – miseczka, wiśnie w alkoholu 100 gram.

Zlepianie pierogów ma być zabawą a nie stresującym wyzwaniem, czy wyjdą idealne. Idealne wyjdą bowiem wtedy, gdy będą sklejone po swojemu.