A to mój nowy nabytek, post odnośnie lodów śniadaniowych. Prowadzę konto na Instagramie @veggyagata , i często napływają do mnie informacje z pytaniami odnośnie śniadań na zimno. Dlaczego ja je właściwie jem. Dlaczego jem codziennie lody, desery na śniadanie i wyglądam tak dobrze.
Po pierwsze, może dlatego, że są to lody keto lub o niskiej zawartości węglowodanów. Nie dodaję cukrów tylko zamieniam je na ksylitol, erytrytol lub słodziki. W gruncie rzeczy na to na poliole które są przyswajalne a nie mają wysokiego indeksu glikemicznego. Średnio 1g polioli dostarcza ok. 2,4 kcal, podczas gdy 1g cukru – 4 kcal.
Warto jest więc przyjrzeć się tematowi słodzików lub cukrów naturalnie występującym w przyrodzie i zamienić cukier na coś takiego.
Kompozycji i możliwości wiele, jak nieskończenie. Można kombinować do woli, zamieniać przekładać, tu dać czegoś więcej a tam dać czegoś mniej. Jak w życiu czasami trzeba ”spiąć pasa” żeby wyrobić sobie nawyk, zachowania w domu, wypracować reżim czy autorytet, a później sobie odpuszczamy i zmieniamy.
W Polskiej kuchni, chodź niewątpliwie smaczna, brakuje odrobiny fantazji i polotu oraz oderwania się od sztampowego myślenia.
Agata Redis
Po lewej lody makówki – lody na bazie siemienia lnianego, maku oraz nasion. ( na słodko, rzecz jasna) oraz z prawej strony kefirowe love z orzechami, nasionami i pestkami.
Po lewej kefirowa baza, szpinak i mrożone warzywa. Na górę dałam twaróg półtłusty z wiórkami kokosowymi iśmietanką, oraz lody z pasty sezamowej. Pastę sezamową zawszę rozrzedzam w proporcji 1:3 z wodą ( gdzie 1 to woda lub jogurt) żeby lody nie były za tłuste z rana, a ja mogłabym w zamian dodać jeszcze coś na górę mojej zaczarowanej, śniadaniowej miski 🙂
Po prawej jest baza z sałaty lodowej. ( jogurt gęsty typu greckiego lub śmietanka 12%. Ser Capri ( fantastyczny w swojej konsystencji) naprawdę polecam, oraz lody z pasty sezamowej do których, dodałam nasion i pestek.
Ważne!
1.Pamiętaj aby tworzyć kompletny posiłek, i wybierz POD KĄTEM WŁASNEJ AKTYWNOŚCI, planowanej na dany dzień, ŹRÓDŁO ENERGII.
2.Praktykuj, sprawdzaj jak się czujesz i kombinuj – idź do przodu, nie stój w miejscu. Tu i teraz już się NIGDY NIE POWTÓRZY.
3. ”GOLDEN RULE” – złota zasada, o której będę pisała więcej wkrótce. NIE MOŻNA MIEĆ WSZYSTKIEGO – albo węglowodany albo tłuszcze.
Dwa dolne zdjęcia – budowanie bazy.
Keto sandwich
Keto kanapka, na ”giant cucumber” czyli gigantycznym ogórku 🙂 Na to serek śmietankowy / twaróg, sól, pomidor , orzechy, nasiona, pestki, hummus. Smacznego 🙂
Ketogeniczny bieluch
Przepyszny ketogeniczny biały serek, wymieszany z wiórkami kokosa i borówkami. Dosolić i dosłodzić (ksylitolem / słodzikiem) do smaku i gotowe! Kilka plastrów masła, zielone liście sałaty, i śniadanko gotowe. Całość podana na kanapce z ogórka zielonego.
AVO mus
Mus ”ala keto” ale nadal nisko-węglowodanowy. Zawiera dodatek Fasoli czarnej ( która ma stosunkowo bardzo małą ilość węglowodanów bo tylko 9 gramów / 100 gram.Do tego pół awokado i łyżka czekolady lub karobu. Do całości dolałam odrobinę mleka sojowego 1/4 szklanki.
Pyszna kanapka
Keto ricecake, czyli wafel ryżowy, chodź nie jest to produkt stricte ketogeniczny to świetnie się nada do podbicia kalorii podczas dużego wysiłku jak na przykład bieganie. Kanapka z twarogiem grani, serem tofu, nasionami ,orzechami i pestkami.. Na górę pasztet. Do bazy użyłam selera;
Pyszna kanapka II
Kanapka na selerze z kawałkiem ciasta ”brownie” z buraka z dużą ilością czekolady w proszku (ciemnej). NA selera dodałam gęsty jogurt naturalny z pestkami dynii.
NA zdjęciu po prawej widać ricecake, seler i awokado.
Pyszna kanapka III
Kanapka na waflu ryżowym, jak wiemy – nie jest to produkt ketogeniczny – jednak na diecie cyklicznej, robi robotę w 100% !! NA Wafel położyłam śmietanę kokosową, jogurt gęsty naturalny wymieszany ze słodzikiem i twarogiem ( na słodko ), kolejno kawałek ciasta buraczanego oraz orzeszki ziemne solone. SMACZNEGO !!!! TO jest pyszne. Ze szpinakiem dostarczysz więcej wartości 🙂
Oryginalna
Kanapka na dyni hokaido z dodatkiem jajka i konfitury porzeczkowej.
veggyagata 