Featured

Przepisy wytrawne

Gulasz KETO z orzechami nerkowca i nagietkiem suszonym

Nagietek suszony ma tyle właściwości leczniczych ,że potrzeba było by napisać osobnego bloga na ten temat. U mnie znajduje on zastosowanie głównie w kuchni – jako oliwa ( zalewam kwiaty nagietka oliwą z oliwek i pozostawiam w słonecznym miejscu na dwa tygodnie na parapecie) i robię z niego maść do twarzy. Już niewielka ilość tego taniego , polskiego i łatwo pozyskiwanego kwiatka może czynić cuda zarówno w Twojej kuchni jak i poprawić wygląd Twojej skóry – wykorzystaj to!

Przepis na gulasz:

Składniki: garść selera naciowego ( posiekany), 2 ząbki czosnku, garść nagietka, garść liści szpinaku, liście kalafiora – wedle uznania, 0,5 główki kalafiora, 1/4 zielonej papryki, orzechy nerkowca – garść, orzechy włoskie- garść, siemię lniane – 1/4 szklanki, babka płesznik – 1/4 szklanki, 100 gram sera feta, 2 szklanki mleka sojowego/ szklanka mleka kokosowego, resztę podlewamy wodą, no i oczywiście Oliwa z NAGIETKA, dozuj ile Ci potrzeba.

PRZYPRAWY: sól, pieprz, curry, ziele angielskie, papryka.

WYKONANIE: Wszystkie powyższe składniki wrzucamy do garnka lub głęboką patelnię i zalewamy wodą i mlekiem. Niech całość się dusi na patelni przez około 20 minut aż seler naciowy, liście kalafiora i sam kalafior będą miały odpowiednią miękkość. Do zagęszczenia gulaszu używam babki płesznik (wymienionej powyżej) oraz gęstej/stałej części mleka kokosowego. Jeśli nie jesteś vegge użyj po prostu śmietany. Przypraw daj tyle ile lubisz a na sam koniec dorzuć pokruszone kawałki sera FETA.

Oliwą polecam polać przed podaniem, a nie, podczas gotowania. Smacznego!

WSKAZÓWKI DO POWYŻSZEJ KOMPOZYCJI POTRAW

  1. SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY – NAJLEPIEJ SMAKUJE JAK PRZEJDZIE SMAKIEM ( NIECH POLEŻY 24 GODZINY W LODÓWCE)
  2. Z CZERWONEJ KAPUSTY WYJDZIE SURÓWKA O CHRUPKIEJ KONSYSTENCJI – DLA INNYCH DOZNAŃ PODDUŚ SURÓWKĘ W RONDELKU I DODAJ TEN SAM ZESTAW PRZYPRAW DODAJĄC ORZECHÓW WŁOSKICH I ODROBINY CZERWONEGO WINA ( BEZ WINA TEŻ WYJDZIE SMACZNA)
  3. GUMA KSANTANOWA E415 – NADAJE POTRAWOM GĘSTOŚĆ I STABILNOŚĆ – ZAGĘSZCZA – W ZALEŻNOŚCI JAKĄ CHCESZ UZYSKAĆ KONSYSTENCJE GULASZU TYLE DODAJ SUBSTANCJI ZAGĘSZCZAJĄCEJ.
Featured

Piękno jest naturalne – Drzewo Życia

Pozwólmy sobie na siebie, otwórzmy się na fizyczność, nie zabijajmy jej.

Dla lepszego zrozumienia działania energii przedstawię znany symbol, czyli Drzewo Życia. Drzewo swymi korzeniami tkwi głęboko w Ziemii wyrasta ponad nią, mocne, stabilne, koroną sięgając nieba.

Czerpie z esencji Ziem, która daje mu siłę, by mogło stawić czoła żywiołom, jednocześnie wzmacniane jest energią słońca. Swą dostojnością i mocą wzbudza podziw. Daje schroninie ptakom, zwierzętom, człowiekowi. Jest symbolem spokoju, ufności,siły.

Drzewo jest odzwierciedleniem naszego życia. Kiedy człowiek sięgnie Nieba? Gdy- podobnie jak Drzewo – zakorzeni się, zjednoczy z Ziemią. Jak to zrozumieć? Zakorzenienie to nasza fizyczność, nasz szacunek dla ciała, fizjologii, Ziemi, Natury. To zespolenie , ciągły kontakt ze swym ciałem, rozumienie jego potrzeb i znaków, stały kontakt z przyrodą, rozpoznawanie zmian w niej zachodzących, cykli, poszanowanie jej zasad i porządku.

To wreszcie właściwe odżywianie, aby Ziemia ( śledziona) mogła stwarzać własciwą esencję, która trafiając do nerek zakorzeni nas właściwie, zapewniając wzrastanie ku Niebu.

Szacunek dla naszej fizyczności, każdego jej przejawu, dobre zakorzenienie umożliwiają docieranie do naszych głęboko ukrytych pokładów podświadomości, gdzie tkwią w uśpieniu prawdziwe zmysły i intencje. Pozwoli nam to wejść na „Drogę Własnej Legendy”. To właśnie zakorzenienie samoczynnie budzi naszą świadomość, otwiera na nowe, wyzwala ze starych wzorców, daje kontakt z Niebiem, z Nadświadomością.

Pomyślmy co dzieje się z Drzewem, gdy Ziemia jest sucha, nie ma w niej esencji, z której mogłoby czerpać siłę. Po prostu usycha. Gdy za mocno zbliży się ku Słońcu, może nawet spłonąć.Ten ogień nie jest duchowością. Pomyślmy, jakie drzewo wyrośnie wśród szalejących żywiołów – ciągłych wiatrów ( smak kwaśny), zimna (smak słony), nadmiaru wilgoci na bagnach ( smak słodki), na pustyni…?

Nie ulegajmy pokusom, bądźmy świadomi tego, jakimi energiami się otaczamy, jakie energie wkładamy do ust. To nic, że pięknie wyglądają, że stworzył je Bóg. My decydujemy, my wybieramy to, co nam służy – mamy przecież wolną wolę. Nie ulegajmy pokusie szybkiego dotarcia do nieba – możemy spłonąć po drodze. A więc „ i nie wódź mnie na pokuszenie”…

Ciało, fizyczność, właściwe zakorzenienie dadzą nam taką duchowość, jaka jest nam potrzebna w danym momencie, stworzą możliwość doświadczania tego, co zamierzyliśmy w swej pierwotnej intencji. Jeśli będziemy tak czynili, zdarzy się to, co zdarzyć się powinno.

Pozwólmy sobie rodzić swoją esencję życia, pozwólmy sobie rodzić siebie. Pozwólmy sobie na siebie, otwórzmy się na fizyczność, nie zabijajmy jej. Żyjemy, aby doświadczać fizyczności, tylko dzięki niej możemy się przebóstwiać. Nie pędźmy, wszystko mamy.

Anna Ciesielska – Filozofia Życia

Podziękujmy

W naszym organizmie rolę Drzewa Życia spełnia wątroba. Od jej mocy i sprawności zależy nasza wewnętrzna równowaga jin-jang, chodź wiadomo, że śledziona zawsze pozostanie bazą, czyli Matką- Ziemią, która karmi i ochrania. Zakorzenienie wątroby w esencji nerek oraz sięganie jej energii wysoko do płuc zapewnia nam wewnętrzne zrównoważenie i spokojny umysł oraz wyobraźnię sięgającą Nieba. Róbmy zatem swoje, podnośmy wibracje, nie wyjaławiajmy swojego ciała, nie wbijajmy się w ziemię niskimi energiami. 

Róbmy zatem swoje, podnośmy wibracje, nie wyjaławiajmy swojego ciała, nie wbijajmy się w ziemię niskimi energiami. 

Anna Ciesielska – Filozofia Życia

Keto Budyń z Bobem i pierzgą – Wyjdź ze strefy komfortu i dokonaj zmian!

Kiedy robisz coś nowego lub nietypowego, często czujesz się zdezorientowany i lekko niekomfortowo.Pojawia się u Ciebie niemal nieodparta chęć zrobienia tego w stary sposób, nawet jeśli on się w ogóle nie sprawdzał.

Brian Tracy & Ron Arden Potęga osobistego uroku czyli jak zjednywać sobie ludzi; strona 92; 2006

Jak wiecie bardzo lubię utożsamiać i porównywać sposób w jaki się odżywiamy do sposobu w jaki żyjemy. Skąd? A stąd, że interesującym jest stopień w którym przestajemy cokolwiek zmieniać, starać się osiągnąć więcej innymi słowy spoczywamy na laurach. Są nawyki jak jedzenie, sposób ubierania się, rytuały parzenia kawy czy papieros które w pewnym momencie naszego życia zaczynają stanowić nieodzowną część dnia. Co więcej nasz dzień bez pewnych stymulacji lub raczej nagłego ich zaniku wprowadził by nas w poczucie braku czegoś, pustki. Poczulibyśmy się ogołoceni, i niepełni. Bez kawy? Bez papierosa? Bez majonezu do jajka? A no widzisz, fakt super mieć swoje rytuały bo one uczą dyscypliny, wytrwałości i umacniają wiarę. Jednak największych “ZMIAN” jak sama nazwa wskazuje, dokonuje się poprzez zaprzestanie lub zmienienie składników codziennego życia.

Nie oczekuj zmian – nie zmieniając składników codziennego życia.

PRZEPIS:

Mleko sojowe lub migdałowe 2 szklanki, łyżka siemienia lnianego, łyżka nasion chia, pół awokado, czekolada w proszku, sól, ksylitol

Wykonanie: Wszystkie składniki razem blendujemy / miksujemy i odstawiamy na noc do lodówki.

Wskazówki:

  1. Dla podbicia wartości oraz gęstości budyniu użyj całe awokado lub dodaj masła / żółtka jaj (po dokładnym wyparzeniu – unikniesz salmonelli)
  2. Obkład dodaj bób, seler naciowy -pokrojony lub inne warzywo dla podbicia wartości odżywczych – pamiętaj wyjątek czyni regułę tak jak nawyk tworzy stałe przyzwyczajenia.

Eksperyment w jakim stopniu tkwisz w strefie komfortu

Na jednych z seminariów Brian Tracy poprosił ludzi , żeby założyli rękę na rękę i sprawdzili , które ramię jest na wierzchu. Następnie poprosili żeby zrobili to jeszcze raz, umieszczając tym razem drugie ramię na górze. SPRÓBUJ SAM! Nie czujesz się dziwnie? Dokładnie tak samo jest w przypadku prób zmiany starego nawyku.

Jednak cały nasz wzrost i rozwój osobisty zaczynają się, gdy wychodzimy ze strefy komfortu do jego braku. Jeśli nigdy nie zakwestionujemy naszych wygodnych nawyków, nigdy się nie zmienimy – także na lepsze.

Keto galaretka malinowa z jogurtem sojowym i śmietanką single

Nie dość, że smaczna to na dodatek łatwa w wykonaniu – 2 minuty. I promise!

Odkąd przeszłam na dietę ketogeniczną, moim głównym priorytetem stało się zaoszczędzenie czasu i poświęceniu go rodzinie oraz własnym zainteresowaniom. Lubiłam dotychczasowy sposób odżywiania, jednak nie należę do grupy tradycjonalistów. Lubię wychodzić ze strefy komfortu, podnosić poprzeczkę a w szczególności sprawdzać jak się zachowam w totalnie innych, dotąd nieznanych mi, okolicznościach.

składniki do galaretki:

1.Saszetka galaretki o smaku malinowym, sugar free – bez cukru! 250ml gorącej wody – do rozpuszczenia galaretki, 250 gram jogurtu sojowego / greckiego pełnotłustego ( wymieszanego z nasionami szałwii hiszpańskiej), 100ml śmietany single/double. Garść malin.

Wykonanie galaretki:

2.Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Nie czekając aż ostygnie dodaj jogurt – nie mieszając!!! (powstaną chmurki jogurtowe w wodzie galaretkowej), następnie dolej śmietankę i wrzuć maliny. NIE MIESZAJ NIC. Gotowe! 🙂

Proste prawda? Taki keto deserek możesz podawać w szczególności dzieciom na różne okazje. Piękny, głęboki różowy kolor na pewno przykuje uwagę każdego malucha i nasyci na długo. Nisko węglowodanowy deser jest świetnym zamiennikiem wysoko słodzonych pączków, eklerów, gofrów które, nie oszukujmy się, nie są najlepszym rozwiązaniem dla naszych pociech.

Każdy rodzic jest wystawiany na próbę każdego dnia, na imprezach urodzinowych kolegów i koleżanek dziecka czy w żłobkach. Jednak kierując się własnymi zasadami i przekonaniami, razem możemy pozostać nieugięci. Istnieje przeświadczenie, że czasami można. Jednak tutaj nasuwają się dwa zasadnicze pytania:

  1. Czy dziecko zrozumie co oznacza czasami oraz czy potrafimy mu je wyklarować?
  2. Jaka jest idea, przesłanie w dawaniu dziecku wysoko przetworzonej żywności?

Czy Ty rodzicu chciał byś dostać w nagrodę coś, co działałoby w gruncie rzeczy na Twoją niekorzyść, z zapłonem podobnym do bomby zegarowej?

Rating: 1 out of 5.

Kiedy stykamy się ze źródłami wyjątkowo silnych oddziaływań…dosłowne doznajemy moralnego lub duchowego zawrotu głowy. Czujemy się zagubieni. Nasz kompas moralny błędnie wskazuje kierunek.

Fakty

Gubimy się w przestrzeni zewnętrznych oddziaływań. Nasz kompas moralny błędnie wskazuje kierunek, a my nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. Igła, która w normalnych momentach życia wskazywała ”północ”, czyli uniwersalne zasady rządzące życiem, w czasach nowoczesnych, miota się w różne strony.

KONSEKWENCJE

Występek to potwór tak odrażający, że go znienawidzisz, gdy na niego spojrzysz;

Widziany zbyt często staje się znajomy, i wpierw go znosisz, potem żałujesz, a w końcu obejmujesz.

To oddziaływanie porównuję do wpływu subkultury, w której żyjemy – kultury rodziny, firmy lub grupy przyjaciół. Może istnieć wiele poziomów tej subkultury, a obraz igły wskazującej niewłaściwy kierunek pod wpływem pola magnetycznego urządzenia jest bardzo sugestywny. Pomaga dostrzec, że ludzie tracą swą moralną orientację i wykolejają się pod wpływem potrzeby akceptacji i przynależności.

Rating: 1 out of 5.

Keto omlet na dzień dziecka

Pierwszego czerwca uznałam, że miło było by zrobić coś nieco innego niż normalnie. Przygotowałam Liliannie ketogeniczny omlet z 2 jaj, śmietanki, sera, szynki i uwaga.. buraczków! Wiem buraki nie są wskazane na keto, ale sztywniutkie trzymanie się zasad, raczej doprowadziło by mnie do poczucia trzymania przesadnego rygoru i kontroli. Póki co keto ma być dla mnie przygodą, fascynacją i przede wszystkim zabawą w kombinowaniu z żywieniem. Jeśli wiesz, że pomimo wszystkiego jesteś osobą która potrafi się zebrać w sobie i przestrzegać narzuconych sobie zasad, to w czym problem?

PRZEPIS NA OMLET

  1. Dwa lub jedno jajko, 50/100 ml śmietanki , szczypta soli, łyżeczka ksylitolu, buraczek – ze słoika, gotowany świeży też może być, serek i szynka – po plasterku.
  2. Patelnię lekko rozgrzej i wysmaruj masełkiem, wymieszaj jajko ze śmietanką,solą i ksylitolem.
  3. Podsmaż lekko buraczka – w zależności jak bardzo chcesz by był przysmażony.
  4. Wylej na buraczka masę jajeczną.
  5. Jak już się wszystko zetnie, połóż na górę serka i szyneczkę.
  6. Podaj wszystko z kawą zbożową 🙂 Smacznego życzę Tobie i Twojej pociesze!

Właśnie był dzień dziecka, kiedy zmieniłam podejście na, w rzeczy samej, dziecinne. To dzieci właśnie najlepiej wiedzą co oznacza zabawa. To one rządzą się swoimi prawami, w świecie, w którym teoretycznie nie ma żadnych praw i zasad – świecie chaosu i naturalności. Podążając za instynktem i słuchając intuicji, najlepiej się na tym wychodzi.

Intuicja i instynkt nawet w świecie dzieci potrafią zawieść – wiem. Właśnie dlatego dzieci się uczą, przewracają i wstają, potykają i idą dalej, grymaszą i przepraszają, płaczą a później śmieją. Nie naprawiajmy i nie czyńmy świata idealnym narzucając mu nasze zasady, niech rządzi się on własnymi prawami wedle swej naturalności – tak jak w kuchni. Kombinuj, smakuj i próbuj!

Smacznego!

Rating: 1 out of 5.

Keto miski

OLIWA Z NAGIETKA SUSZONEGO

  1. Garść suszonych kwiatów nagietka zalewamy olejem lub oliwą z oliwek. Zamykamy słoik i pozostawiamy na parapecie w słonecznym miejscu na okres dwóch miesięcy.
  2. Dla urozmaicenia smaku możesz dodać rozmaryn lub czosnek.

Miska twarogowa z rzodkiewką

  • Taka pasta twarogowa, może być świetną bazą do innych dań!

2 szklanki mleka sojowego / migdałowego, słodzik, czekolada w proszku, sól, łyżka siemienia lnianego, łyżka nasion chia, awokado.

Wykonianie: Wszystkie sładniki blendujemy, przelewamy do misek / salaterek i wkładamy na noc do lodówki. Obkład jak zawsze wedle uznania i własnych upodobań 🙂 SMACZNEGO!

Wskazówki: Dodaj masełko lub żółtka jaj dla podbicia wartości budyniu. Świetna opcja śniadaniowo – kolacyjna.

Keto kebaby

Keto to dość lekka i prosta w przygotowaniu dieta lub po prostu sposób odżywiania. Chodź wielu kojarzy ją z rygorem, to tylko i wyłącznie po przez wyuczone nawyki które przyszło nam pozmieniać. Wyobraź sobie, osobę odżywiająca się głównie węglowodanami przez 25, 35 lat lub całe swoje życie, i nagle ktoś sugeruje odcięcie głównego źródła paliwa na rzecz tłuszczy , no to trochę nie dziw, że każdy kojarzy keto stanem wysokiej restrykcji.

Kanapki, chleb, owsianka, jaglanka a teraz… sałata!? No ale jak to!? Przecież to niewykonalne i całkowicie odbiegające od norm. A jednak. Nie dość, że jest to więcej niż wykonalne, to upraszcza w 100% Twój dotychczasowy sposób odżywiania.

Skraca się ilość godzin spędzonych w supermarkecie, ogranicza się Twój poziom kortyzolu który odpowiada za stres i maleje prawdopodobieństwo, że będziesz musiała stać godzinami w kuchni i gotować. Możesz – owszem i ja też spędzam czas na przygotowywanie posiłków bo to po prostu lubię, natomiast jeśli tego nie zrobię to dramy nie ma. A nie ma dlatego ,że w keto możesz jeść ale masz wydłużony czas postów, które zwiększają Twój czas który możesz spożytkować na miliony różnych sposobów w tym gotowanie i przygotowywanie posiłków.

Na normalnej diecie, jak dopada Cię głód i spada poziom insuliny, zazwyczaj robimy się nerwowi, i trzeba szybko sięgnąć po przekąskę , tak? Gotowanie w takim momencie nie wchodzi w grę, bo stres zazwyczaj bierze górę. Więc właśnie, w keto wygląda to trochę na odwrót a wręcz zupełnie inaczej, rzekła bym. Głód nie powoduje podwyższenia nerwowości i niepokoju a wręcz sprawia , że jest nam przyjemnie. Więcej o zaletach keto napiszę w innym poście. Teraz przejdźmy do sedna sprawy. To znaczy, nie taka straszna sałata jak ją malują!

MASA Z ZSIADŁEGO MLEKA Z NASIONAMI CHIA I MLEKIEM KOKOSOWYM.

Super dodatkiem okazał się posiekany na małe kawałeczki kalafior – daje niesamowicie orzechowy posmak, oraz solone orzeszki nerkowca. Na górę położyłam pokrojone w plastry masełko.

PRZEPIS NA MASĘ : ZSIADŁE MLEKO / KEFIR (BEZ CUKRU) WLEWAMY DO SZKLANKI LUB NACZYNIA Z PRZYKRYCIEM, DODAJEMY NA 250 MILILITRÓW PŁYNU ŁYŻKĘ NASION CHIA, ŁYŻKĘ SIEMIĘ LNU I ZOSTAWIAMY NA NOC W LODÓWCE. RANO DOLEWAMY ŚMIETANKĄ – OPCJONALNIE.

Zbuduj to sam!

PRZEPIS NA OMLET POWYŻEJ I LISTA SKŁADNIKÓW:

2x jaja, pieczarki, pokrojony pomidorek, garść szpinaku,3 różyczki kalafiora, śmietanka 30%

Patelnie rozgrzewamy i podsmażamy delikatnie pieczarki i pomidorki.Przygotowujemy masę: 2 jajka, 3 różyczki kalafiora/ brokuła, śmietanka, garść szpinaku – blendujemy, i wylewamy na patelnię

POWYŻSZY JOGURT ROBIĘ Z MLEKA SOJOWEGO ( 0 GRAM CUKRU) I SZCZEPU GRZYBKA TYBETAŃSKIEGO – KTÓRY JEST ŁATWO DOSTĘPNY , TANI I BARDZO SZYBKO PRZERABIA MLEKO NA KEFIR / JOGURT.

Po 2 dniach od zalania mamy już stałą konsystencję zrobioną z mleka. Do takiej konsystencji dodaję : szczyptę soli, łyżeczkę ksylitolu, nasiona hemp, siemię lnu, nasiona szałwii hiszpańskiej (chia) i zostawiam na noc do zgęstnięcia. Rano mamy bogatą w kwasy OMEGA – 3 jogurtową miksturę która ekstra wypełni liście.

OPCJONALNIE:

  1. Dodaj wegańskich lub normalnych protein, jeśli zależy Ci na treningach lub jeśli masz ochotę.
  2. Dolej syropu czekoladowego ( sugar free) lub dodaj czekolady w proszku 90% koka minimum.
  3. Posól, dosyp ostropest, dodaj pistacji i orzechów włoskich, LUB NASION SŁONECZNIKA I PESTEK DYNI – podaj na wytrawnie!
  4. Wyciągnij z zamrażalnika ketogeniczne lody, pokrój i dodaj do śniadania. Czyż to nie brzmi jak królewskie śniadanie? 🙂 Przepis na keto lody podam poniżej.

KETO LODY Wykonanie : Zielony banan, łyżka tahini, łyżka oleju kokosowego, garść borówek, łyżka stevii i szczypta soli oraz łyżeczka octu-dla chętnych :).

ZDJĘCIE PO LEWEJ : Brukiew pocięta w plastry, masa kokosowa z nasionami słonecznika i awokado.

ZDJĘCIE PO PRAWEJ: CZEGO DUSZA ZAPRAGNIE: Podsmażana kapusta kiszona w sosie śmietankowym z pieczarkami. Na górę papryczki chilli, szczypiorek, masełko i musztarda. Do tego podaj wegetariańskie podsmażone / zapieczone kiełbaski.

PRZEPIS NA OMLET PO LEWEJ: 2x jaja, pieczarki, pokrojony pomidorek, garść szpinaku,3 różyczki kalafiora, śmietanka 30%.

Patelnie rozgrzewamy i podsmażamy delikatnie pieczarki i pomidorki.

Przygotowujemy masę: 2 jajka, 3 różyczki kalafiora/ brokuła, śmietanka, garść szpinaku – blendujemy, i wylewamy na patelnię

Keto lody z pasty tahini, oleju kokosowego i borówek.

Wykonanie lodów: Zielony banan 0,5, łyżka tahini, łyżka oleju kokosowego, garść borówek, łyżka stevii i szczypta soli oraz łyżeczka octu-dla chętnych :).

Keto lody z masła orzechowego, śmietany kokosowej i malin.

Wykonanie lodów: Zielony banan 0,5, łyżka masła orzechowego / tahini, łyżka tłustej śmietany kokosowej, łyżka oleju kokosowego – opcjonalnie, szczypta soli, łyżeczka/ łyżka stevii no i garść malin 🙂

KETO DESER – SERNIK

Dopiero teraz polubiłam smak śmietany i i ricotty które w połączeniu z czekoladą gorzką komponują doskonały deser słodko / wytrawny. Dodając chilli lub soli morskiej możesz stworzyć niewyobrażalnie smaczny deser o zupełnie nowych – dotąd Ci nieznanych walorach smakowych. Odkrywaj na nowo, ucz się jak byś dopiero co się urodził. Dzieci ucząc się nowych rzeczy , czerpią radość. Nie ważne czy coś jest smaczne czy nie, nie ważne czy bolało i są zadrapania – na tym polega zabawa. Nie bój się, baw się i korzystaj z możliwości jakie daje Ci życie.

Keto deser zrobiłam z poniższych składników

  1. Śmietana 30% 100ml
  2. 250 gram Ricotty / mascarpone
  3. 1 łyżka żelatyny
  4. 1 łyżka erytrytolu (substancja słodząca)
  5. 100 gram twarogu
  6. Łyżka wegańskich protein – dla chętnych / opcjonalnie

Wszystkie składniki oprócz śmietanki 30%, zblendowałam razem na gładką masę , wlewając pod koniec rozpuszczoną w 100 mililitrach gorącej wody – żelatynę.

Masę przelałam do kielichów od wina. Śmietankę 30% ubiłam mikserem na sztywno i dodałam czekolady 90% w proszku oraz łyżkę wegańskich protein.

Całość udekorowałam wiórkami z kokosa i wstawiłam do lodówki – smacznego.

Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy? Bo nie napisałam w nim ,że do musu czekoladowego dosypałam soli dla podkreślenia smaku. Tak jak możesz kupić czekoladę z chilli lub z dodatkiem soli morskiej tak i ja skomponowałam ten deser. Ten ciekawy dodatek i wskazówkę zostawiłam jednak dla tych którzy faktycznie chcą spróbować oryginalności w kuchni , nie uwzględniając go w przepisie.

Rating: 1 out of 5.

Filozofia zdrowia

10 perełek mądrości

  1. Gotuj i smakuj
  2. Bądź Aniołem i traktuj siebie lekko
  3. Bądź świadomy swojej boskiej mocy
  4. Myśl tylko o tym, jakim chcesz być
  5. Odrzuć stare i zaakceptuj nowe
  6. Kochaj i akceptuj siebie
  7. Ważne są twoje intencje, a nie to, co robisz
  8. Nie wybaczaj – masz zrozumieć i zaakceptować
  9. Nie oceniaj
  10. Miej czas na pracę, zabawę i tworzenie

Anna Ciesielska Żyć do końca życia i być młodym do starości – Filozofia życia

Keto omlet pieczarkowo-oliwkowy na śmietanie

Odkąd odkryłam co to znaczy być w stanie ketozy, nie była bym wstanie cofnąć się i wrócić do wcześniejszego sposobu odżywiania. Chodź by mnie ciągali siłą nic nie zmieniło by mojego obecnego trybu odżywiania. Na Keto jestem od 28 lutego 2020 a bloga prowadzę od 1 stycznia 2020. Co się zmieniło? Wiele, a właściwie wszystko, chodź z pozoru mogło by się wydawać , że nie wiele – ale zaufajcie mi, ta dieta czyni cuda – dosłownie. Wcześniej 70-80% warzyw i owoców ,15% białek , 30% węglowodanów w postaci owsianek , mąk itp) no i nie wiele procent zostało dla tłuszczy.

Tak właściwie, tłuszcze pochodziły głównie z serów, orzechów , awokado , nasion szałwii hiszpańskiej, siemiania lnianego i okazjonalnie z ryb. Nie smażyłam potraw bo wydawały mi się być zbyt ciężkie. Taka dieta była całkiem zdrowa, chodź bardzo uboga w tłuszcze. Co było więc nie tak?

1.Całe życie podporządkowane jedzeniu. Obowiązkowe śniadanie, a jak bym wtedy mogła to wiwatowała bym z transparentem nie wychodź z domu bez śniadania.

2.Obowiązkowa przegryzka pomiędzy kolacją a śniadaniem.

3. Wycieczki, wypady , wyjścia = sprawdzanie menu z wyprzedzeniem, zakupy i szykowanie prowiantu na wycieczki, wyjścia o stałych godzinach zazwyczaj dostosowane do moich potrzeb. Co to znaczy? Musiałam wy-cyrkulować z czasem żeby trafić w okno żywieniowe, bo głodna, robiłam się bardzo niespokojna i nerwowa. Napomknę , że w przeciwieństwie do normalnej diety zalecanej i rekomendowane przez różne ośrodki zdrowia głód na diecie keto nie powoduje niepokoju, lub spadku energii a wręcz przeciwnie służy rozbudowie tkanki mięśniowej, pomaga w skupieniu i jest przyjemny. Cóż za sprzeczność głód – przyjemność? No więc, w KETO jako tako głodu nie odczuwasz, może zacznijmy od tego. Może dlatego mówi się,że będąc w stanie ketozy wszyscy czują się trochę jak na haju! Ciągły błogostan, dzięki dużej ilość ciał ketonowych. Skłamała bym gdybym, zaprzeczyła.

Na normalnej, zalecanej diecie, często dopadał mnie niepokój związany ze sprawami życia codziennego. Ale przez 5 lat się tym nie przejmowałam, ponieważ raz wydawało mi się ,że moja dieta jest wręcz nienaganna a dwa przecież każdy boryka się z jakimiś stanami lękowymi.

Haha cóż, nic bardziej mylnego. Może kiedyś będzie Ci dane posmakować co to znaczy stan ketozy, spokój ducha, zaoszczędzony czas i pieniądze oraz prawdziwe zdrowe bogate w tłuszcze jedzenie. A o to kolejny przykład pysznego ketogenicznego omleta z pieczarkami w sosie śmietanowym.

#veggyagata

Rating: 1 out of 5.

Pyłek pszczeli i jego właściwości

Pyłek pszczeli – Zawiera tłuszcze, węglowodany, białka , składniki mineralne (potas, fosfor,magnez,wapń, krzem, mangan, selen,sód), hormony, witaminy ( A,B,E,C,D,B12, kwas foliowy) 42 kwasy organiczne oraz różne enzymy i stymulatory wzrostu. 12 różnych tłuszczy oraz 32 różne aminokwasy. Poza osobami uczulonymi na produkty pochodzenia pszczelego, pierzga nie powoduje żadnych skutków ubocznych.

W codziennej kuchni dodaje się pierzgę ( pyłek kwiatowy) do herbat, jogurtów, owsianek oraz innych dań. Osoba dorosła, zaleca się 1 łyżkę dziennie.

Główne działania na organizm pyłku

1.Reguluje przemianę materii

2.Wzmacnia apetyt

3.Działa przeciw anemii

4.Leczy katar i astmę oraz łagodzi objawy

5.Wzmacnia organizm

6.Pomaga przy regeneracji wątroby

7.Osoby na detoksie alkoholowym,szczególnie zalecane

8.Na depresję-działanie uspokajające, stosuje się przy leczeniu nerwic

9.Obniża ciśnienie krwi – zaleca się stosować u osób po zawałach serca

10.Działa ze zdwojoną siłą w połączeniu z propolisem

11.Przydatny w rozstroju żołądka – pomaga przy leczeniu zaparć i wrzodów żołądka

12.Pomocny przy leczeniu prostaty

13.Zwiększa poziom insuliny. ( można się podleczyć z cukrzycy) ponieważ zawiera dużo aminokwasów, a insulina jest z nich produkowana. Jeśli któregoś z aminokwasu zaczyna brakować, pyłki je uzupełnią

14.Poprawia wzrok

Pierzga nie jest powszechnie używanym produktem, więc i cena nie jest najniższa. Za kilogram zapłacimy w granicach 100-200 złotych.

Ciekawostka

Pszczoły nie żywią się samym miodem, ale również i pyłkiem. Pyłek to męskie komórki rozrodcze, które pszczółki przenoszą na żeńską część.

Pyłek zlepiany jest za pomocą śliny i miodu który pszczoła zabiera ze sobą, formuje w gródki na nóżkach i i transportuje do ula a następnie składuje w komórkach plastra pszczelego. W ulu pszczoły przygotowują tak zwaną papkę pyłkowo-miodową i tą właśnie papką karmią się pszczoły. Brak składników lub dopływu pyłku hamuje rozwój jak można się domyślić całej populacji.

Kotlety wegetariańskie

Czyli klopsy, kotlety i pieczone placki wegetariańskie. Niektórzy nazywają je falafel, ale zapewne po napisaniu posta zatytułowanego Falafel wegetariański, uwagę przykuła by niepoprawność kształtu owych placków.

Proste w wykonaniu, chodź instrukcja i lista składników wydają się być dłuższe niż list do mikołaja ośmioletniego dziecka.

Zachęcam was do wykorzystania niepotrzebnych już przypraw, resztek warzyw, ugotowania wszystkiego, wymieszania, połączenia, upieczenia no o wreszcie delektowania się nową potrawą.

DO MOJEGO PRZEPISU WYKORZYSTAŁAM :

1.2 ZIEMNIACZKI MAŁE, 3 PIETRUCHY, 3 MARCHEWKI, PÓŁ KALAFIORA, POMIDORA I BRUKIEW. DODAŁAM KUKURYDZĘ I CIECIERZYCĘ PO PÓŁ PUSZKI.

2.MĄKA SOJOWA – CZUBATA ŁYŻKA, PŁATKI OWSIANE – CZUBATA ŁYŻKA, 2 ŁYŻKI OTRĄB.

3.KOLENDRA, POCIĘTY SZPINAK – GARŚĆ, POCIĘTY POR – GARŚĆ.

4.2 BIAŁKA KURZYCH JAJ / SIEMIĘ LNU / BABKA JAJOWATA.

5. SZKLANKA MLEKA MIGDAŁOWEGO

6.PRZYPRAWY : KUMIN, KOLENDRA, CZOSNEK, PAPRYKA, PIEPRZ CAYENNE, SÓL , PIEPRZ, OREGANO, KURKUMA.

  1. Ugotowałam wybrane warzywa.pietruszkę, brukiew, marchewkę, kalafiora i zmieliłam aż do uzyskania jednolitej masy ze szklanką mleka migdałowego.

2. Wylałam tak przygotowaną masę na blat, dodałam przyprawy, kukurydzę, ciecierzycę, mąkę, owsiankę i otręby i wszystko dokładnie wymieszałam dłońmi.

3. Do powyższej masy dodałam następnie garść szpinaku, pory i posiekaną świeżą kolendrę oraz białka kurzych jaj.

4. Kolejno uformowałam piękne klopsy/kotlety ( zwał jak zwał) 😀 i ułożyłam na spryskanej oliwą folii aluminiowej która ułożona na blaszy powędruje do piekarnika na 45 minut 180 stopni.

Rating: 1 out of 5.