WERSJA WARZYWNA Z MAKARONEM ( NORMALNIE PROPORCJE POWINNY BYĆ CO NAJMNIEJ 50/50 – WAŻNE ABY WARZYWA W NASZYM TALERZU ZAJMOWAŁY POŁOWĘ MIEJSCA 🙂
WARZYWA: POR, BROKUŁ.
ZAMIAST ŚMIETANY DO MAKARONU MOŻESZ DODAĆ ŚMIETANKĘ KOKOSOWĄ ( O NIŻSZEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU) LUB TWAROŻEK GRANI.
WRAPY ZAKUPIŁAM W LIDLU – POTRZEBNE BĘDĄ:
1. GARŚĆ SZPINAKU, KUKURYDZA, STARTA MARCHEWKA I PIETRUSZKA, ŁOSOŚ UPIECZONY, OGÓREK KONSERWOWY / ŚWIEŻY ORAZ SOS ( SOS NA BAZIE JOGURTU NATURALNEGO Z CYTRYNĄ,KOPERKIEM , PIEPRZEM I SOLĄ).
2. UKŁADAMY KOLEJNO SZPINAK, KAWAŁKI ŁOSOSIA (OKOŁO 30 GRAM) I POZOSTAŁE SKŁADNIKI. ( POLECAM OD RAZU NA FOLII ALUMINIOWEJ ROZŁOŻYĆ WRAPA I TAM PRZYGOTOWYWAĆ).
3. NA GÓRĘ POLEJ SOSEM I ZACZNIJ CIASNO ZWIJAĆ – POWOLI..
ZAWIŃ W FOLIE, LUNCH GOTOWY!
GULASZ TAJSKI Z BIAŁĄ RYBĄ
POTRZEBNE CI BĘDĄ : 2 FILETY Z BIAŁEJ RYBY, 3 MARCHEWKI ORAZ 2 PIETRUSZKI – POKROJONE DROBNO, 0,5 SZKL. SOCZEWICY CZERWONEJ, SELER NACIOWY, PAPRYKA, CZOSNEK, PAPRYCZKI CHILLI, SZKLANKA MLEKA SOJOWEGO / KOKOSOWEGO, SŁODZIKI Z 6 TABLETEK LUB 1/4 SZKLANKI CUKRU/ MIODU, OCET JABŁKOWY 1/4 SZKLANKI ORAZ PACZKA ŻELATYNY 20 GRAM.
PRZYPRAWY : CURRY, LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE, SOS SOJOWY, PIEPRZ CAYENNE, PAPRYKA WĘDZONA, PRZYPRAWA Z LIMONKI,
1. MARCHEWKA , PIETRUSZKA I SOCZEWICA – UGOTUJ TE WARZYWA JAKO PIERWSZE, PRZEZ OKOŁO 10 MINUT NA MAŁYM OGNIU WRAZ Z POSIEKANYM CZOSNKIEM, ORAZ PRZYPRAWAMI.
2. PO 10 MINUTACH DORZUĆ SELER NACIOWY, PAPRYKĘ, PAPRYCZKI CHILLI, POKROJONĄ DROBNO BIAŁĄ RYBĘ, DOSŁÓDŹ DO SMAKU, DOLEJ OCET I SOS SOJOWY ORAZ WSYP ŻELATYNĘ.
3. WSZYSTKO NIECH SIĘ GOTUJE JESZCZE Z 5 MINUT ( RYBA SZYBKO DOCHODZI, A ŻELATYNA WYSTARCZY ŻE SIĘ ROZPUŚCI)
4. DOLEJ MLEKO KOKOSOWE / SOJOWE I DOKŁADNIE WYMIESZAJ, ŚCIĄGAJĄC Z OGNIA.
5.GORĄCY GULASZ PRZEŁÓŻ DO CZYSTYCH SŁOICZKÓW I PODDAJ PROCESOWI PASTERYZACJI, NA KONIEC USTAW SŁOICZKI DO GÓRY DNEM.
WSKAZÓWKI DO POWYŻSZEGO
- OCET DODAJ PRZED DOLANIEM MLEKA – ŻEBY SIĘ NIE ZWAŻYŁO.
- ZAMIAST ŻELATYNY, MOŻESZ UŻYĆ GUMY GUAR, KSANTANOWEJ LUB MĄKI ZIEMNIACZANEJ.
- KOLENDRA ŚWIETNIE PODKREŚLI SMAK TEGO DANIA.
- PODAWAJ Z KASZAMI NP. BULGUR LUB GRYCZANĄ.
KREATYWNE SUSHI Z PASTĄ Z BURAKA I CIECIERZYCY
1.PRZYGOTUJ PASTĘ W BLENDERZE WRZUCAJĄC NASTĘPUJĄCO : BURAKA UGOTOWANEGO LUB Z PACZKI/ SŁOIKA, PÓŁ PUSZKI CIECIERZYCY, SOK Z CYTRYNY ( DO SMAKU) ZĄBEK CZOSNKU, SÓL, PIEPRZ, CHILLI.
2.POŁÓŻ NA DESCE NORI ( PAPIER DO SUSHI) I WYŁÓŻ NA NIM LIŚCIE RUKOLI, ROSZPUNKI, LUB SZPINAKU.
KOLEJNO POSMARUJ PASTĄ Z BURAKA I CIECIERZYCY.
NA SAMĄ GÓRĘ DODAJ ULUBIONE DODATKI : PARÓWKĘ WEGETARIAŃSKĄ, SURAMI, ( PALUSZKI KRABOWE) , SERY, OGÓRKA KONSERWOWEGO / ŚWIEŻEGO I POMIDORA.
3. ZAWIŃ I ODSTAW DO LODÓWKI – LUNCH GOTOWY! SMACZNEGO 🙂
Dynia z masłem na słono, konfiturą wiśniową i orzechami włoskimi ;
WSKAZÓWKI DO POWYŻSZEGO PRZEPISU:
- PASTA Z BURAKA I CIECIERZYCY TO INACZEJ HUMMUS BURACZANY.
- DLA WZBOGACENIA SMAKU WARTO DODAĆ CHRZAN – ŚWIETNIE WSPÓŁGRA Z BURAKIEM.
- NA ZDJĘCIU “HUMMUS BURACZANY” WYSMAROWAŁAM MUSZTARDĄ TYPU D’JON -BARDZO OSTRA.
- DODAJ STARTĄ MARCHEWKĘ LUB INNE WARZYWO.
1. ZAGOTUJ RYŻ ( GENERALNIE POWINIEN BYĆ DO RISOTTA, JEDNAK JAKIKOLWIEK RYŻ LEKKO ROZGOTOWANY ZAGĘSZCZONY MLEKIEM SIĘ NADA)
2.JA UŻYWAM PUDDING RICE. GOTUJE SIĘ GO OKOŁO 40 MINUT NA MAŁYM OGNIU, CO CHWILE MIESZAJĄC.
3. PO 25 MINUTACH DORZUCAM DROBNO POKROJONE JABŁKA, MARCHEWKI I ORZECHY (POSIEKANE LUB W CAŁOŚCI)
4. DOLEWAM SYROP ORZECHOWY, ORAZ PRZYPRAWIAM ( CYNAMON, KURKUMA, KARDAMON, ANYŻ)
5. PRZY 35 MINUCIE DOLEWAM MLEKA KOKOSOWEGO PŁYNNĄ I STAŁĄ CZĘŚĆ ORAZ DORZUCAM GARŚĆ RODZYNEK I ZAGOTOWUJĘ WSZYSTKO.
RISOTTO WYCHODZI WYŚMIENITE I PRZEDE WSZYSTKIM ZDROWE. POLECAM ” TESCO PUDDING RICE”
SMACZNA SAŁATKA Z BATATÓW I CHIPSÓW WARZYWNYCH Z JAJKIEM W ROLI GŁÓWNEJ.
BAZĘ TWORZYMY WEDŁUG SWOICH UPODOBAŃ LUB TEGO CO MUSI ZEJŚĆ W PIERWSZEJ KOLEJNOŚCI Z LODÓWKI.
Risotto orzechowo-grzybowe z tofu
2. PARÓWKI WEGETARIAŃSKIE Z FASOLKĄ ( PUSZKA)
3. BAZA ( SAŁATA, POMIDOR, CEBULA)
4. RISOTTO ORZECHOWO – GRZYBOWE
RISOTTO SIĘ PRZYGOTOWUJE OKOŁO GODZINY NA ŚREDNIM / MAŁYM OGNIU, CZĘSTO MIESZAJĄC. TO JEST JEDYNY SPOSÓB NA IDEALNE RISOTTO.
1. 200 GRAM RYŻU ( JA UŻYWAM PUDDING RICE) JAK RYŻ BĘDZIE W POŁOWIE UGOTOWANY (po około 30 minutach) , DORZUCAMY TWARDSZE WARZYWA, KTÓRE BĘDĄ DOCHODZIŁY OKOŁO 20 MINUT NA MAŁYM OGNIU.
2.ZACZYNAMY GOTOWANIE NA WODZIE, NA KOŃCU JAK WODA ZACZNIE ODPAROWYWAĆ ZAGĘSZCZAMY, MLEKIEM KOKOSOWYM.
3.PO 30 MINUTACH DODAJEMY POCIĘTY SELER, PIETRUSZKĘ, MARCHEWKĘ I POCIĘTE ORZECHY – WŁASNEGO WYBORU. WŁOSKIE PASUJĄ NAJLEPIEJ 🙂
4.NASTĘPNIE WARTO DOLAĆ SYROP ORZECHOWY, DOPRAWIĆ CYNAMONEM, KARDAMONEM, KURKUMĄ I ANYŻEM.
5.PO 40 MINUTACH DORZUĆ OKOŁO 2 SZKLANEK PIECZAREK ORAZ 1 SZKLANKĘ GROSZKU.
6.PO 50 MINUTACH WLEJ 2 SZKLANKI MLEKA MIGDAŁOWEGO I DODAJ 2 ŁYŻKI STAŁEJ CZĘŚCI MLEKA KOKOSOWEGO I WRZUĆ POKROJONE W KOSTKĘ TOFU 200 GRAM OKOŁO. (jak woda zacznie odparowywać szybciej, to można już po trochu zacząć wlewać mleczko migdałowe).
7.CAŁOŚĆ PODDUŚ JESZCZE 10 MINUT, DO ZAGOTOWANIA – SMACZNEGO!
veggyagata 