Abracadabra!
Wafel ryżowy z twarożkiem grani, pestkami dyni, kiślem jabłkowym i awokado – całość serujemy na liściu kapusty / sałaty no i wafelku kukurydzianym.
Deserowe love
Mus szpinakowy; mleko roślinne +słodzik, żelatyna, woda – Robimy galaretka rozpuszczamy wszystkie składniki, dodajemy szpinak i banana zielonego – blendujemy na gładką masę –> wstawiamy do lodówki.
Na górę dodałam jogurt grecki, żółtko jaja i orzechy z pestkami dyni.
Ryba w sosie pomidorowym
Szybki i lekki przepis low carb / keto; Makrela wędzona lub jakakolwiek inna ryba, jogurt naturalny , sos pomidorowy, a wszystko to doprawione chili i solą, podane na liściu sałaty.
Kolorowe love
Twarożek grani, śmietana 12%, 2 kurze żółtka, deser zrobiony ze śmietany i żelatyny ( kolory wyszły poprzez dodanie barwników). Całość posoliłam lekko i dodałam słodzików. Na koniec orzechy i nasiona weszły 🙂
Keto po chińsku
Makaron konjac, podsmażamy na ostro, z orzechami włoskimi, nasionami i sojowymi fasolkami. Podany z kawałkami dyni hokkaido ( dynią piżmową ), jogurtem naturalnym i kawałkami masła.
Dla podbicia kaloryki ( po treningu ) dobrze jest dorzucić trochę węgli i tu sprawdził się mrożony, zielony banan z powidłami.
Bounty
Spód: 200gram mleka kokosowego / stałej części + 100 gram mąki kokosowej + ksylito/sól.
Góra: 50 gram czekolady 85%, łyżka czubata czekolady w proszku, ser twarogowy 300 gram+ ksylitol/sól.
Ps. Modyfikowałam ten przepis 3 razy, na instagramie znajduje się przepis z jeszcze innymi proporcjami.
Omlet proteinowy
Białka 4 jaj, 20 gram odżywki białkowej o smaku wanilii, 10 gram gumy ksantanowej, sól, łodzik. Górę opróżyłam wiórkami kokosa z masłem i konfiturą porzeczkową.
Fikuśne, kolorowe i piękne:)
Ale, że banany??!! Pomyślał, oburzony krytyk diety nie-ketogenicznej. Tak banany! Zielone, smaczne i pyszniutkie:) Uczysz się? Studiujesz? Piszesz bloga? Biegasz , uprawiasz sport? Węglowodany 20-30 % możesz sobie dostarczyć w dowolnej postaci. Śmiało sięgaj więc po zielone banany które nie podnoszą tak szybko poziomu cukrów we krwi.
Na zdjęciu kefirowo- twarogowa Siemiaka, na bazie galaretki malinowe. Do tego obkład, zielone doskonałości oraz orzechy:) Prawda ,że proste? Smacznego:)
KETO BUŁKA Z TRZECH SKŁADNIKÓW
Składniki potrzebne to łyżeczka mąki kokosowej, jogurt 150ml i jajeczko. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy z ulubionymi dodatkami typu : nasiona, orzechy, stała część mleka kokosowego. Całość przelewamy do żaroodpornego naczynia pod przykryciem i wstawiamy do mikrofalówki na 4 minuty. Całość możesz obłożyć szpinakiem lub jak na zdjęciu jarmużem.
OMLET DWU SKŁADNIKOWY Z PASTĄ SEZAMOWĄ
Składniki: 2 jajka, łyżka mąki kokosowej , śmietanka 30% 50ml, pasta sezamowa, jogurt / kefir ( kefir można wzbogacić o łyżkę odżywki białkowej) , pyłek kwiatowy, migdały / nasiona/ ulubione orzechy, warzywa : kapusta pekińska, jarmuż, szpinak lub inne ulubione, może być to nawet kalafior lub brokuł.
WYKONANIE: Białka jajek ubijamy na sztywną masę, dolewamy śmietankę i mieszamy z mąką kokosową ( przyprawy to sól i ksylitol, jednak pamiętaj nie zamykaj się się na eksperymenty i spróbuj dodać na przykład cynamon, kurkumę lub nawet na ostro pieprz cayeene). Na rozgrzaną wcześniej patelnię, wysmarowaną masełkiem, wylewamy całą masę. Usmażony placek / omlet zrzucamy na talerz i podajemy z ulubionymi ”toppingami” czyli naszą polską tak zwaną posypką lub dodatkami. U mnie jest to głownie, nisko-cukrowy jogurt lub kefir sojowy z dodatkiem odżywki białkowej.
CIEKAWOSTKA / TIP Dodaj do litra mleka NIESŁODZONEGO sojowego grzybka tybetańskiego, którego możesz zamówić przez Internet lub kupić w sklepach eko. Odstaw na parapet lub gdzieś w kuchni. Po dwóch dniach powinnaś mieć gotowy Kefir , który odpowiednio zagęścisz bezcukrową odżywką białkową lub dodając siemię lniane lub nasiona szałwii hiszpańskiej. Dzięki temu otrzymasz gęstą, ZUPEŁNIE BEZCUKROWĄ , pożywną mieszankę śniadaniową:) Smacznego!
1.1/4 SZKLANKI OTRĘBÓW , 3/4 SZKLANKI MĄKI KOKOSOWEJ, JAJKO, CZUBATA ŁYŻKA JOGURTU SOJOWEGO, SODA, DUŻA GARŚĆ BORÓWEK, 1/4 SZKLANKI MLEKA – MIESZAMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI , MIKROFALÓWKA 3-4 MINUTY I ŚNIADANIE GOTOWE.
WSKAZÓWKA : ROBIĘ TAKIE CIASTO/BUŁKĘ DZIEŃ WCZEŚNIEJ I ZOSTAWIAM W LODÓWCE. LEPIEJ SIĘ ZETNIE KONSYSTENCJA I JEST OPCJA PRZEKROJENIA JEJ NA PÓŁ. PO WYCIĄGNIĘCIU Z MIKROFALÓWKI PRZEKROJENIE MOŻE BYĆ UTRUDNIONE LUB WRĘCZ NIE MOŻLIWE. DLATEGO POLECAM ZROBIĆ TO WCZEŚNIEJ. TAKA BUŁKA/CIASTO MOŻE PARĘ DNI POLEŻEĆ W LODÓWCE.
DO POWYŻSZEGO OMLETU , UBIJ DWA BIAŁKA JAJEK NA SZTYWNO, NASTĘPNIE WYMIESZAJ Z ŻÓŁTKAMI KTÓRE ZOSTAŁY, DODAJ ŁYŻECZKĘ MĄKI KOKOSOWEJ / MIGDAŁOWEJ I GOTOWE! NA PATELNIE.
DODATKOWO MOŻESZ WZBOGACIĆ OMLET OO SOK Z CYTRYNY, TWAROŻEK GRANI, WIÓRKI KOKOSOWE, SÓL I KSYLITOL.
JEŚLI PODCHODZISZ POWAŻNIE DO TEMATU OSZCZĘDZANIA, TROSZCZENIA SIĘ O PLANETĘ I ZDROWEGO ODŻYWIANIA TO TEN OMLET JEST DLA CIEBIE!
SKŁADNIKI U MNIE:
- SZKLANKA RUMIANKU ( RESZTKI PO HERBACIE), JAJKO , ŁYŻECZKA MĄKI KOKOSOWEJ, SÓL , KSYLITOL. ŁĄCZYMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI I WYKŁADAMY MASĘ RÓWNOMIERNIE NA ROZGRZANĄ PATELNIE.
WAŻNE WSKAZÓWKI
DO OMLETÓW, PLACKÓW I KETO WYPIEKÓW – DODANIE ODROBINY OCTU JABŁKOWEGO POPRAWIA JAKOŚĆ SMAKOWĄ, WSPOMAGA TRAWIENIE ORAZ PRZEDŁUŻA PRZYDATNOŚĆ DO SPOŻYCIA NA PRZYKŁAD PLACKA O JEDEN DZIEŃ.
Placek z kwiatami czarnego bzu i białkiem czekoladowym
Kwiaty sypiemy na naleśniki jak są już wylane na rozgrzanej patelni – smacznego:)
Kolejno, placek z pomarańczem
ŁYŻKA MĄKI KOKOSOWEJ, JAJKO ( ODDZIELAM BIAŁKO OD ŻÓŁTKA), BANAN,PÓŁ POMARAŃCZY , SŁODZIK, ŁYŻECZKA WIÓRKÓW KOKOSOWYCH, ŁYŻKA JOGURTU.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ŁĄCZYMY ZE SOBĄ I BLENDUJEMY NA GŁADKĄ MASĘ.
NE SAM KONIEC DODAJEMY UBITE NA SZTYWNĄ PIANĘ BIAŁKA I TAK PRZYGOTOWANĄ MASĘ WYKŁADAMY NA ROZGRZANĄ NA MAŁY OGNIU PATELNIĘ ( U MNIE A 4/5 MOCY Z 9 )
OBŁOŻENIE: CO KOMU PASUJE.
ŚNIADANIE DO 500 KCAL, BOGATE W KWASY TŁUSZCZOWE OMEGA 3
1. UGOTOWANA SZKLANKA BROKUŁÓW I SZKLANKA KALAFIORA
2. 150-200GRAM JOGURTU SOJOWEGO WYMIESZANEGO Z NASIONAMI CHIA ( ŁYŻKA) I SYROPEM SUGAR FREE O SMAKU MIGDAŁÓW
3. 1/3 ŚREDNIEGO AWOKADO OKOŁO 10 GRAM TŁUSZCZU
4. DO POSYPANIA ŁYŻECZKA PYŁKU I POKRUSZONYCH PISTACJI
NAJBARDZIEJ WDZIĘCZNY PLACEK KTÓRY ZAWSZE WYCHODZI – PLACEK CZEKOLADOWY Z POMARAŃCZAMI
1.PUSZKA FASOLI,, CZERWONEJ, CZARNEJ LUB PO PROSTU SIĘGNIJ PO MIESZANKĘ – WYPŁUCZ DOKŁADNIE NA SITKU I WRZUĆ DO BLENDERA.
2. DO BLENDERA DORZUĆ DWA ŻÓŁTKA, SYROP O SMAKU CZEKOLADOWYM, OKOŁO 100 ML, ŁYŻKĘ CZUBATĄ MĄKI KOKOSOWEJ, ŁYŻECZKĘ CZEKOLADY W PROSZKU, ORAZ WLEJ 200 ML MLEKA SOJOWEGO. – WSZYSTKO ZBLENDUJ NA GŁADKĄ MASĘ.
3.DO MASY DORZUĆ 25 GRAM POKRUSZONEJ CIEMNEJ CZEKOLADY ( JA DODAŁAM O SMAKU POMARAŃCZOWYM) , POKROJONĄ W KOSTKĘ POMARAŃCZĘ I BANANA ORAZ UBITE NA SZTYWNO BIAŁKA Z DWÓCH JAJEK, CAŁOŚĆ WYMIESZAJ DELIKATNIE ALE BARDZO DOKŁADNIE.
4.PIECZ GÓRA-DÓŁ 180 STOPNI 20-25 MINUT.
WERSJA TRUDNIEJSZA
PLACEK ŚNIADANIOWY Z POMARAŃCZAMI
400 GRAM PUSZKI CZERWONEJ FASOLI , 2 ŁYŻKI OTRĘBÓW, 2 ŁYŻKI MĄKI KOKOSOWEJ, POMARAŃCZA DUŻA, SŁODZIDŁO ( U MNIE KSYLITOL) ORAZ SYROP SUGAR FREE MIGDAŁOWO-WANILIOWY, 2 JAJKA Z CZEGO BIAŁKO UBIJ NA SZTYWNO, SZCZYPTA SOLI, SODA, OCET- PAREK KROPELEK, KILKA KOSTEK CZEKOLADY CO NAJMNIEJ 70% KOKA-POKRUSZYĆ.
WSZYSTKIE MOKRE SKŁADNIKI MOŻEMY ZBLENDOWAĆ NA GŁADKĄ MASĘ.
MĄKĘ MIESZAMY Z OTRĘBAMI, SODĄ , SOLĄ ,SŁODZIKIEM, POKRUSZONĄ CZEKOLADĄ.
NASTĘPNIE ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI Z MOKRYMI I DODAJEMY UBITE BIAŁKA.
NA GÓRĘ POKROJONE POMARAŃCZE.
WSKAZÓWKI:
1. MOŻESZ DODAĆ CYNAMON, KURKUMĘ, I INNE AROMATYCZNE PRZYPRAWY.
2.PAMIĘTAJ – PROPORCJE TEŻ MOŻESZ ZMIENIAĆ. NP. JADŁAŚ W TYM TYGODNIU ZA DUŻO MAKARONÓW? DODAJ WIĘCEJ MĄKI KOKOSOWEJ ZAMIAST PSZENNEJ.
3. SŁODZIKI I SYROPY SŁODZĄCE. MOŻESZ DAĆ MIÓD, SYROP Z AGAWY LUB SUGAR FREE SYROPY , KTÓRE OSOBIŚCIE POLECAM. DUŻA GAMA AROMATYCZNYCH SMAKÓW, POCZĄWSZY OD KOKOSA, PRZEZ ORZECH LASKOWY, WŁOSKI, CZEKOLADĘ, DYNIĘ I WIELE WIELE INNYCH.
4.JAK NAPISANE JEST ZBLENDUJ NA GŁADKĄ MASĘ, TO NIE MUSISZ TEGO ROBIĆ. TO JEST SUGESTIA – A TY MASZ BYĆ KREATYWNA W KUCHNI:) NIEKTÓRZY LUBIĄ WYCZUWALNE KAWAŁECZKI W CIEŚCIE, CZEKOLADY LUB OWOCÓW.
REWOLUCYJNY PLACEK BEZ MĄKI, PRZYGOTOWANY ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW.
PONIŻSZY PRZEPIS ZREWOLUCJONIZOWAŁ MOJĄ KUCHNIĘ. NIE TYLKO ODKRYŁAM JESZCZE PROSTSZY SPOSÓB NA SMACZNE I ZDROWE ŚNIADANIE, OBIAD LUB KOLACJĘ ALE I LŻEJSZĄ WERSJĘ POSIŁKU PO CIĘŻKICH IMPREZACH LUB ŚWIĘTACH BOŻEGO NARODZENIA KTÓRE OBFITUJĄ W MĄCZNE PRODUKTY.
NIE UNIKAM GLUTENU I NIE OBAWIAM SIĘ SPOŻYWANIA MĄKI. NIGDY NIE ODMÓWIŁA BYM SOBIE POLSKICH RĘCZNIE LEPIONYCH PIEROGÓW, W ŻYCIU! POWIEM KRÓTKO STARAM SIĘ JĄ OGRANICZAĆ DO MINIMUM ABY BYŁO WIĘCEJ MIEJSCA DLA INNYCH NATURALNYCH DOBROCI.
TEN PRZEPIS NAPRAWDĘ CZYNI CUDA PO DŁUGIM OKRESIE SPOŻYWANIA BIAŁEGO PIECZYWA, MAKARONÓW LUB NASZYCH UKOCHANYCH POLSKICH PIEROGÓW I NA DODATEK JEST PROSTY BO SKŁADA SIĘ TYLKO Z TRZECH SKŁADNIKÓW: DUŻY BATAT LUB DWA MAŁE, 2 JAJKA, SZCZYPTA SOLI.
1. 2 ŚREDNIE SŁODKIE ZIEMNIAKI UPIECZ W PIEKARNIKU, LUB UGOTUJ. ( GARNEK 10 MINUT, MIKROFALÓWKA 4 MINUTY)
2. BATATY OBIERZ ZE SKÓRKI, A NASTĘPNE ZMIKSUJ Z DWOMA JAJKAMI.
3.DODAJ ODROBINKĘ SOLI DO SMAKU, SMAŻ NA PATELNI POD PRZYKRYCIEM – PLACEK POWOLI DOCHODZI, WIĘC USTAW MOC 5/10.
SMACZNEGO:)
Bułeczki bez mąki – 5 minut i gotowe!
1 łyżka mąki kokosowej, łyżka otrąb, PDP ( proszek do pieczenia), jajko, starta marchewka i pocięty jarmuż – garść, 1 łyżka jogurtu sojowego, 1 łyżeczka siemię lnu. Sprawna mikrofalówka.
Wszystkie składniki łączymy, mieszamy ze sobą i wstawiamy do żaroodpornego naczynia, miseczki a następnie całość wędruje do mikrofalówki na 3,5-4 minuty pod przykryciem.
Najlepiej odstawić na noc do lodówki. Taką bułkę łatwiej się kroi jak się zetnie przez noc niż od razu po wyciągnięciu z mikrofalówki.
Przykładowy obkład na bułkę z marchewki i jarmużu
Tofu, marmolada z jabłek (domowej roboty), banany.
I znowu, ale z czym to zjeść !?
Tofu, marmolada, borówki.
veggyagata 